Новогоднее меню всегда хочется сделать каким-то особенным, — вкусным и оригинальным. И, как правило, так и тянет приготовить что-то совсем новенькое, даже несмотря на нашу всеобщероссийскую преданность Его Величеству Оливье и Селедке под шубой. Этот террин — прекрасная закуска на новогодний стол. Новый взгляд на холодцы и заливное.
Рецепт:
1,5 кг утиной печени ( Если нет утиной, можно заменить печенью индейки или куриной)
100 г утиного жира
300 г сладкой хурмы
100 мл бренди или коньяка
20 г желатина
бальзамический соус
перец розе
соль, свежемолотый белый перец
хурма для украшения
Хурму нарезаем небольшими кусочками, протираем через сито, смешиваем с 50 мл бренди.
Желатин замачиваем в 3 ст.л. холодной воды 10 минут. Затем добавляем оставшийся бренди, помешивая, нагреваем на водяной бане до полного растворения. Не кипятим!
Смешиваем желатин с хурмой, взбиваем венчиком. Охлаждаем 30 мин, постоянно взбивая венчиком, не давая смеси застыть.
Печенку натираем солью и белым перцем. Утиный жир растапливаем в сковородке. Кладем в него небольшими порциями печень, обжариваем на среднем огне со всех сторон, часто переворачивая до золотистой корочки, 5-6 минут. Готовую печень выкладываем в миску. Когда пожарим всю печень, сбрызнем ее бальзамическим соусом, приправим еще раз солью и белым перцем и перцем розе, остудим.
Форму прямоугольной формы выстелим пленкой, дно посыпем перцем розе, выдожим 1/3 часть печени, затем половину желе из хурмы, снова 1/3 часть печени, затем оставшуюся хурму и, наконец, оставшуюся печень. Польем соком с жыром со сковороды, посыпем сверху перцем, закроем пленкой и отправим минимум на 3 часа в холодильник.
При подаче украшаем ломтиками хурмы, сбрызгиваем бальзамическим соусом.
Еще блюда из хурмы:
Еще блюда из печени:
Еще к праздничному столу:
Салаты и закуски
Авокадо, фаршированное муссом из семги
Перчики чили, фаршированные сальсой из авокадо
Салат из авокадо, яиц и граната
Салат из баклажанов и перцев в гранатовой заправке
Киш с семгой, цукини и перцами
Киш с семгой, брокколи и цветной капустой
Горячее мясное
Рулька с капустой по-старопольски
Горячее рыбное
Треска, запеченная с фенхелем и креветками
Выпечка и десерты
Гречневые тарталетки с клюквенным сиропом
Слоеный пирог с айвой и шоколадом
Песочный пирог с айвой в карамели
Тыквенный штрудель с маком и изюмом
Кекс с клюквой и грецкими орехами
Салат из мандаринов, тархуна и кешью
Рисовый рулет с шоколадом и сиропом из облепихи
Well-crafted article! The information is valuable, and I believe incorporating more images in your next articles could be beneficial. Have you thought about that?
Remarkable, excellent
wow, amazing
Stellar, keep it up
wow, amazing
Incredible, well done
nice content!nice history!! boba 😀
wow, amazing
nice content!nice history!! boba 😀
nice content!nice history!! boba 😀
nice content!nice history!! boba 😀
nice content!nice history!! boba 😀
nice content!nice history!! boba 😀
wow, amazing
nice content!nice history!! boba 😀
wow, amazing
nice content!nice history!! boba 😀
nice content!nice history!! boba 😀
wow, amazing
nice content!nice history!! boba 😀
lost money
lost money
phising
lost money
phising
phising
phising
scam
lost money
lost money
I highly advise to avoid this platform. The experience I had with it has been nothing but frustration along with doubts about fraudulent activities. Exercise extreme caution, or better yet, seek out a more reputable service to meet your needs.
I strongly recommend to avoid this site. My own encounter with it was only dismay and concerns regarding deceptive behavior. Be extremely cautious, or alternatively, find a trustworthy platform to fulfill your requirements.
I strongly recommend stay away from this platform. My personal experience with it was only dismay and suspicion of deceptive behavior. Exercise extreme caution, or better yet, find an honest service to meet your needs.
I highly advise steer clear of this platform. My own encounter with it has been only frustration along with suspicion of fraudulent activities. Proceed with extreme caution, or alternatively, seek out a more reputable site to meet your needs.
I urge you stay away from this site. My own encounter with it has been nothing but frustration and concerns regarding scamming practices. Proceed with extreme caution, or even better, look for a more reputable service for your needs.
I urge you steer clear of this platform. The experience I had with it has been only frustration as well as concerns regarding deceptive behavior. Be extremely cautious, or alternatively, seek out an honest site for your needs.
I highly advise steer clear of this platform. The experience I had with it was only dismay as well as doubts about deceptive behavior. Exercise extreme caution, or even better, look for a more reputable platform to meet your needs.
I urge you to avoid this site. The experience I had with it has been nothing but dismay as well as suspicion of deceptive behavior. Exercise extreme caution, or alternatively, look for an honest platform for your needs.
I highly advise stay away from this site. My own encounter with it has been only frustration and concerns regarding fraudulent activities. Proceed with extreme caution, or alternatively, find an honest platform for your needs.
I urge you to avoid this platform. The experience I had with it was nothing but disappointment and concerns regarding scamming practices. Be extremely cautious, or better yet, look for an honest platform to fulfill your requirements.
I urge you steer clear of this platform. The experience I had with it was nothing but frustration and suspicion of scamming practices. Exercise extreme caution, or better yet, find a more reputable site to fulfill your requirements.