Английские пасхальные булочки

Ну что, дорогие мои, печем дальше? Я ведь не просто так говорила, что не могу остановиться.  Я действительно не могу остановиться. И сегодня, в преддверии праздника, предлагаю вам рецепт маленьких сдобных ароматных булочек,  которые принято печь на Пасху в Англии. Их подают там на завтрак в Страстную пятницу и называют Hot Сross Buns, что значит — горячие крестовые булочки. Перед выпечкой булочки надрезают сверху крестом, в результате чего после выпечки  у них проявляется крестообразный рисунок, символизирующий распятие. Рисунок обычно подчеркивают контрастной белой глазурью или белой смесью воды и муки, которые при помощи кондитерского мешка наносят по линии надрезов, но можно этого и не делать. Удачи!

Читать далее



Диетический салат из свеклы, фенхеля и апельсина

Божественный тонкий аромат фенхеля,  яркие краски сочного апельсина, сладость запеченной свеклы и все это дополнено кедровыми  орешками и пикантной апельсиновой заправкой, усиливающей и без того чудесный вкус этой удачно подобранной смеси овощей и фруктов. Встречайте – легкий  освежающий диетический салат, который способен не только украсить любой праздничный стол, но еще и обеспечить своей яркостью праздничное настроение.

Читать далее



Фальшивая утка

Раз уж разговор зашел про утку, то расскажу вам еще об одном замечательном скандинавском рецепте из книги Елены Чекаловой, который мне очень понравился.  Само название рецепта уже говорит о том, что это не утка, а сплошная подстава. Но до чего же вкусна эта подстава! И как напоминает она по вкусу изысканную и немного сладковатую утку! А это всего лишь свинина! Да-да, демократичная и доступная свинина, из которой получается очень вкусное и нарядное блюдо, которое можно есть как в теплом, так и в холодном виде. А как вариант — его можно приготовить с черносливом.

Читать далее



Утиные грудки с перцем и апельсиновым соусом по рецепту Алена Дюкасса

Сегодня у меня очень вкусный пост об изысканном блюде французской кухни. Возможно, не ко времени,  сейчас у нас время Великого поста, но ведь не все же его придерживаются. А тем, кто его соблюдает, рекомендую зайти сюда → Постные блюда.

Читать далее



Подготовка к празднику. Блюда к Новогоднему столу

До Нового года осталось чуть больше двух недель и мы уже вовсю включаемся в подготовку к празднику. Закупаем подарки, елку и елочную мишуру, украшаем жилище и планируем, что у нас будет на новогодний ужин. Вот я и решила немного помочь вам в планировании, — собрала для этого все интересные праздничные рецепты в один пост, чтобы вы не тратили время на поиск по тегам. Выбирайте и открывайте, все ссылки активны.

Читать далее



Заливное из языка

В нашем повседневном меню заливное присутствуют редко, зато его традиционно ставят на праздничный стол, особенно в Новый год и на Рождество. Рядом с салатом Оливье. Готовится заливное легко, хотя и долго. Но если сварить его с вечера, а на ночь поставить в холодильник, то этот процесс не покажется долгим, а тем более,  тягостным.

Читать далее



Новогоднее

Дорогие мои друзья! От всей души поздравляю вас с наступающим Новым годом. Желаю вам немножко волшебства, вдохновения, легкости бытия и… приятных подарков под елочкой. Будьте счастливы!

Читать далее



Террин из утиной печени с хурмой

Новогоднее меню всегда хочется сделать каким-то особенным, -  вкусным и оригинальным. И, как правило, так и тянет приготовить что-то совсем новенькое, даже несмотря на нашу всеобщероссийскую преданность Его Величеству Оливье и Селедке под шубой. Этот террин — прекрасная закуска на новогодний стол. Новый взгляд на холодцы и заливное.

Читать далее

 

Конец света проводили, встречаем Новый год!

Кажется, очередной конец света мы пережили. Вылезаем из своих бункеров и срочно готовимся к встрече Нового года. Так много нужно успеть — купить и нарядить  елку, заодно украсив  все жилище. Приготовить всем подарки, подготовить одежду в змеином стиле, ну и, самое главное, — подготовить праздничный стол в учетом предпочтений хозяйки года.

Читать далее



Птичку жалко или Галантин из курицы

Еще один вариант праздничного блюда на новогодний стол — галантин из курицы. Галантин имеет французское происхождение и представляет  собой заливное. Но заливное не обычное, а по-французски изысканное и оригинальное.

Читать далее



Авокадо

Авокадо у нас не растет, растет оно в тропиках и субтропиках.  И потому, что основным поставщиком авокадо в Россию является Израиль,  а сезон у израильского авокадо приходится как раз на наш декабрь, то будем считать декабрь сезоном авокадо.

Читать далее



Гусь имениннице

Итак, гусь!  Гуся можно приготовить разными способами, нам же нужно праздничное блюдо именинницы, значит, оно должно быть красивым, вкусным,  и, что немаловажно, легким в приготовлении. Нам ведь именинница нужна  не замученная тяжким кухонным трудом, вытирающая пот со лба и не могущая уже шевелиться. Нам нужна гостеприимная, красивая, веселая и очень бодрая хозяйку торжества. А как же! Кто же нас будет привечать!

Читать далее

 

Мандарины

Декабрь — сезон  мандаринов.   И, потому как  Новый год без мандаринов — не праздник, то вот и первое предложение на праздничный стол.  Красивый, легкий, освежающий салат, который не только не утяжелит ваш желудок в новогоднюю ночь, а еще и поработает  над уменьшением  жировых отложений.  Такое свойство мандаринов — сжигать лишний жир -    открыли  недавно ученые Южной Кореи.

Читать далее



Зима

Ну вот и зима. Грустить или радоваться? Скоро Новый год. Значит, будем радоваться. Предвкушать. И готовиться. Продумывать меню праздничного стола. Закупать продукты, подарки и наряды. Украшать жилище… Оказывается, хлопот выше крыши, скучать не получится. Совсем мало времени осталось. Главное, ничего и никого не забыть, даже своего четвероколесого  друга.  Подбрасываю идею.  С улицы.

Читать далее

 

Продукты ноября — гранат. Часть 1

Ноябрь подходит к концу, и что у нас осталось из ноябрьских? Гранат.  И божоле.

Обязательно употребляйте гранат. Ешьте его зерна или пейте  сок, как вам больше нравится, и если сок, то только свежевыжатый, и лучше собственноручно. Гранат — ценнейший продукт с  огромным количеством полезных свойств. Самое известное из них — это борьба с анемией. А  еще он снижает уровень сахара в крови, снижает артериальное давление, восстанавливает гормональный баланс в организме, повышает иммунитет. Кроме того, гранат — мощнейший антиоксидант со всеми вытекающими из этого свойствами.

Читать далее