Этот рецепт ранее был опубликован в статье Гастрономические специалитеты Камбоджи. Но там, чтобы добраться до него нужно пролистать практически всю статью. Не очень-то удобно, согласитесь. Даже несмотря на то, что статья интересная и познавательная. Поэтому, выношу рецепт в отдельный пост.
Ну а хвалебную песнь соусу я уже пропела здесь. Я его обожаю.
Это мой самый любимый кекс. В ряду выпеченных и испробованных он стоит на первом месте. Изысканный, с насыщенным карамельным вкусом и тающей во рту текстурой. Он бесподобен.
Да, да, о той самой, которая стала настоящим новогодним подарком. Ален Дюкасс. «Натюр. Просто, вкусно и полезно». Новая книга известнейшого повара мира, обладателя двадцати звезд гида Michelin, написанная в соавторстве с авторитетным французским диетологом Поль Нейрой. Философия кухни Дюкасса — в использовании качественных, отборных продуктов. В этой книге он приводит простые рецепты признанной в мире средиземноморской кухни, приготовленных из доступных сезонных продуктов, а Поль Нейра комментирует каждое блюдо с точки зрения его полезности.
Дорогие мои друзья! От всей души поздравляю вас с наступающим Новым годом. Желаю вам немножко волшебства, вдохновения, легкости бытия и… приятных подарков под елочкой. Будьте счастливы!
Новогоднее меню всегда хочется сделать каким-то особенным, — вкусным и оригинальным. И, как правило, так и тянет приготовить что-то совсем новенькое, даже несмотря на нашу всеобщероссийскую преданность Его Величеству Оливье и Селедке под шубой. Этот террин — прекрасная закуска на новогодний стол. Новый взгляд на холодцы и заливное.
Просматривая этот блог, сын сделал замечание: — Мяса нет! А нет мяса и смотреть нечего. Не правда ли, знакомо? Почти все мужчины на вопрос, что приготовить, не задумываясь, ответят: Мясо! Много мяса! И желательно куском, да побольше. Съедят они, конечно, и любое другое мясо, мелко нарезанное или рубленное, и даже из супа его повылавливают. Но мечтают-то они по большей части о стейке размером в ладошку или огромном зажаренном в духовке ароматном куске, от которого не отойдут до тех пор, пока не съедят целиком, безостановочно нарезая его тонкими ломтиками и проглатывая их почти не жуя. “А что, разве вы тоже хотели?”
На самом деле, это картофель “по-деревенски”. Готовится очень просто, проще некуда.
Повальное увлечение модными диетами совсем обесценили картофель, причислив его в разряд самых страшных продуктов, непременно откладывающих лишние килограммы на наших телесах. И неизвестно, кто больше постарался отодвинуть этот дешевый продукт на задний план, диетологи или торгующие компании. Но дело сделано, и к картофелю стали относится с опаской. А между тем, ученые считают его одним из самых ценных продуктов питания.
Морковный кекс у нас был, сладкий татен со свеклой был, очередь дошла до тыквы. Венгерский штрудель с тыквой, маком и изюмом достойнейшим образом продолжит этот весьма необычный ряд восхитительной сладкой выпечки с овощами.
“Быть как стебель и быть как сталь
в жизни, где мы так мало можем…
— Шоколадом лечить печаль,
И смеяться в лицо прохожим!”
Марина Цветаева
Это очень вкусно. А какой божественный аромат! Им наполняется весь дом, зазывая всех домочадцев на кухню. Айва еще не совсем запеклась, ей еще нужно время, а они уже все стучат ложками и с нетерпением поглядывают на духовку. Не верите? А вы попробуйте.
Вы не забыли, что пришло время фейхоа? Наслаждаетесь его удивительным вкусом? А с мясом пробовали? Нет? Давайте пробовать. Кисло-сладкий вкус фейхоа прекрасно подходит к мясным блюдам. Подайте к мясу приготовленные из него чатни и сами в этом убедитесь. Чатни из фейхоа подойдет не только к мясу, к рыбе и выдержанным сырам тоже. Впрочем, чатни можно есть и просто так, с хлебом или лепешкой.
Кто сказал, что сладости вредно? А если они с хурмой? Разве ее успокаивающие свойства, положительно влияющие на нервную систему не перевешивают на чаше весов? Хурма повышает нашу стессоустойчивость, улучшает сон и настроение. Она вместо солнышка в пасмурный день.
«Кто мог бы быть президентом?
Кто может быть? – Я!
Потому что никто не хочет таскать каштаны из огня.»
До 17 ноября в Мультимедиа Арт Музее на Остоженке продлится выставка “Утопия и реальность. Эль Лисицкий, Илья и Эмилия Кабаковы”. Проект инициирован голландским музеем Ван Аббе в Эйндховене и представляет экспозицию работ этих двух художников, привезенных из многих известных музеев мира и частных коллекций. Выставка была уже показана в Ван Аббе в Эйндховене, в Эрмитаже в Санкт-Петербурге, а после Москвы отправится в Австрию, в Музей современного искусства в Граце.
Цивилизация в конце-концов добралась и до моей кухни. Там теперь поселилась мультиварка. Вот такая симпатичненькая, с 12 программами, и даже с мозгами.
