Это мой самый любимый кекс. В ряду выпеченных и испробованных он стоит на первом месте. Изысканный, с насыщенным карамельным вкусом и тающей во рту текстурой. Он бесподобен.
Такой пекут на Рождество в Великобритании, Канаде и Австралии. Ему придают форму саварена, — круглого высокого кекса с отверстием посередине, и украшают всевозможными праздничными посыпками.
Рецепт:
250 г сливочного масла
500 г темного сахара мусковадо
300 мл молока
2 яйца
3 см корня имбиря
350 г муки
2 ч.л. разрыхлителя
1 ст.л. молотого душистого перца
5 ст.л. сахарной пудры
лимонный сок
Яйца и масло заранее достаем из холодильника. Масло нарезаем кубиками. Оставляем их нагреваться до комнатной температуры.
Корень имбиря очищаем, натираем на мелкой терке.
Сахар засыпаем в сотейник, добавляем 2 ст.л. воды, готовим, помешивая, 3-4 минуты, пока сахар не карамелизуется. Добавляем сливочное масло, перемешиваем, готовим на слабом огне 5 мин. Снимаем с огня, вливаем холодное молоко, перемешиваем. По одному добавляем яйца, каждый раз тщательно вмешивая их в карамельную смесь.
Отдельно смешиваем просеянную муку, разрыхлитель и душистый перец. Добавляем имбирь, перемешиваем. Делаем в центре углубление, аккуратно частями вливаем карамельную смесь, каждый раз старательно все перемешивая деревянной лопаткой, пока не получится однородное тесто.
Форму для кекса смазываем маслом, выливаем в нее тесто, ставим в разогретую до 160оС духовку на 1 час. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Она должна выходить из кекса сухой.
Достаем кекс из духовки, ставим форму на решетку, накрываем полотенцем. Даем остыть в форме. Полностью остывший кекс вынимаем из формы, покрываем глазурью. Для глазури высыпаем сахарную пудру в мисочку, понемногу добавляем к нему лимонную кислоту, каждый раз перемешивая, добиваясь однородности и необходимой текучести.
Не спешите сразу подавать его на стол. Пусть кекс выстоится ночь, на следующий день он станет еще вкуснее.
Еще кексы:
Кекс с клюквой и грецкими орехами
Гречневые тарталетки с клюквенным десертом
Еще блюда с имбирем:
wow, amazing
Magnificent, wonderful.
Outstanding, superb effort
Exceptional, impressive work
Outstanding, superb effort
Terrific, continue
wow, amazing
nice content!nice history!! boba 😀
nice content!nice history!! boba 😀
wow, amazing
wow, amazing
nice content!nice history!! boba 😀
nice content!nice history!! boba 😀
nice content!nice history!! boba 😀
nice content!nice history!! boba 😀
wow, amazing
nice content!nice history!! boba 😀
nice content!nice history!! boba 😀
nice content!nice history!! boba 😀
nice content!nice history!! boba 😀
nice content!nice history!! boba 😀
nice content!nice history!! boba 😀
Brilliant content
nice content!nice history!! boba 😀
wow, amazing
nice content!nice history!! boba 😀
nice content!nice history!! boba 😀
wow, amazing
hello
nice content!nice history!! boba 😀
nice content!nice history!! boba 😀
nice content!nice history!! boba 😀
wow, amazing
wow, amazing
nice content!nice history!! boba 😀
phising
phising
phising
lost money
lost money
scam
phising
phising
lost money
lost money
scam
phising
phising
lost money
lost money
scam
phising
I highly advise steer clear of this site. My personal experience with it has been only frustration and doubts about deceptive behavior. Exercise extreme caution, or even better, look for a trustworthy site to fulfill your requirements.
I highly advise to avoid this site. My personal experience with it was purely disappointment and doubts about fraudulent activities. Be extremely cautious, or even better, look for a more reputable site for your needs.
I highly advise steer clear of this site. The experience I had with it was only dismay along with doubts about deceptive behavior. Exercise extreme caution, or better yet, look for an honest site to meet your needs.
I highly advise stay away from this site. My own encounter with it was only frustration as well as doubts about fraudulent activities. Be extremely cautious, or even better, look for an honest service to fulfill your requirements.
I highly advise to avoid this platform. The experience I had with it has been nothing but disappointment as well as suspicion of scamming practices. Be extremely cautious, or even better, look for an honest service for your needs.
I urge you steer clear of this site. The experience I had with it was purely frustration along with doubts about deceptive behavior. Exercise extreme caution, or better yet, seek out a more reputable service to meet your needs.
I highly advise steer clear of this site. My personal experience with it was only disappointment and doubts about scamming practices. Exercise extreme caution, or even better, seek out an honest platform to meet your needs.
I urge you steer clear of this site. My own encounter with it was only disappointment and suspicion of deceptive behavior. Proceed with extreme caution, or even better, find an honest site for your needs.
I urge you to avoid this platform. My own encounter with it has been only frustration and doubts about deceptive behavior. Proceed with extreme caution, or even better, find a trustworthy platform to fulfill your requirements.
I strongly recommend steer clear of this site. My own encounter with it has been purely frustration along with concerns regarding fraudulent activities. Be extremely cautious, or better yet, seek out an honest platform to meet your needs.