Даже если вы сидите на диете, вы спокойно можете позволить себе кусочек этого роскошного, насыщенного ароматами кекса, потому как он ( ну кто бы мог подумать!) втайне низкокалориен.
шоколад
Шоколадный пирог со сливами и фундуком
Сезон вишни закончился, на смену ей пришла слива, а значит, переключаемся на сливовые пироги. Тем более, пироги с кисло-сладкими сливами — это всегда очень вкусно, из какого бы теста они не были сделаны, — дрожжевого, песочного или слоеного. Коллекцию замечательных сливовых пирогов более ранних публикаций вы можете посмотреть здесь, я же сегодня поделюсь с вами рецептом еще одного бесподобного пирога со сливами, который я нашла в кулинарном блоге Нины Тарасовой, а она в свою очередь — в латвийском кулинарном журнале для гурманов «Pie Galda». Его мягкая, влажная и ароматная текстура в сочетании и необычайно насыщенным богатым вкусом без сомнения придется по вкусу многим, особенно любители шоколада. При этом, пирог быстро готовится, он по силам даже новичку. И ко всему прочему, этот пирог достаточно универсальный, его можно делать с любыми фруктами, с грушами, к примеру, или с яблоками.
Черемуховый тарт с шоколадным ганашом и облепиховым курдом
Добрый день, дорогие мои читатели! Наверное, вы меня потеряли, но вот она — я , с новым рецептом обалденно вкусного тарта, который смело можно назвать тортом. Я давно порывалась его испечь, и вот он перед вами. Интересное сочетание уникальных русских продуктов, не так часто используемых в кондитерском деле, нестандартный идеальный вкус, соединяющий в себе кислинку облепихи, шоколад и миндальные ноты черемуховой муки, и необыкновенно симпатичная цветовая гамма, — рекомендую, он изумительный.
Масленичная неделя. Шоколадно-ореховое масло
Это оригинальное масло понравится любителям шоколада. Его рецепт опять же из книги Елены Чекаловой “Ешьте!” и, по сути, это масло — домашняя альтернатива покупной “нутелле”, только намного вкуснее и полезнее. В нем есть все прелести шоколада, и нет никаких консервантов, подсластителей и искусственных ароматизаторов. У него глубокий орехово-шоколадный вкус и восхитительный аромат. Такое масло прекрасно хранится в холодильнике, но перед подачей его следует подержать при комнатной температуре, — так масло станет более пластичным и будет легко наноситься на те же блины, оладьи, печенье и хлеб.
Восхитительная творожная запеканка
Ее даже запеканкой назвать нельзя, она как торт или чизкейк, необыкновенно нежная, тающая во рту, и невероятно вкусная. Я пеку ее с такой частотой, что теперь даже затрудняюсь сказать, сколько раз это было. Но точно знаю, что буду печь эту запеканку еще и еще, возвращаясь к ней каждый раз после очередного своего кондитерского эксперимента. Похоже, у меня это стало уже традицией.
Нежнейшая шарлотка с яблоками, консервированными персиками, шоколадом и орехами
Пора бы перед Новым годом выкладывать рецепты праздничных блюд, но я сегодня с шарлоткой. Всеми любимой и очень популярной еще с советских времен простой шарлоткой, которую сегодня печет в нашей стране практически каждая хозяйка. Легкий рецепт, всегда доступные даже в те дефицитные времена продукты и замечательный никогда не надоедающий вкус этого бисквитного пирога с яблоками снискал ему у нас заслуженную популярность. Шарлотка стала, практически, русским национальным блюдом. А меж тем, своим происхождением она обязана англичанам, хотя ее английский вариант совсем не похож на тот, к которому мы привыкли. Впрочем, и ”русской шарлоткой” в кулинарном мире называют тоже не эту шарлотку, которую мы знаем, а нечто совсем другое. Но, обо всем по порядку.
Каштановый десерт «Монблан». Традиционная версия
У меня опять «Монблан», только теперь намного проще, чем первый. Это уже классика жанра, именно в таком исполнении этот известный французский десерт завоевал любовь и популярность во Франции, северных регионах Италии и на горнолыжных курортах Альп. В его составе только каштановое пюре, отсаженное в виде горы, и взбитые сливки, имитирующие снежную шапку. Да шоколад для декора. Все гениальное – просто.
Шоколадно-каштановое пирожное «Монблан»
Наконец то, я его сделала! Две попытки каждый раз благополучно заканчивались каштановым муссом, а это только четвертая часть пирожного. И первая, с которой я начинала его делать. Как только, сделав этот мусс, я его пробовала, — все, оторваться от него я уже не могла и дальше дело не шло. Да и зачем, если и так вкусно, каштановые десерты – моя слабость.
Шоколадный рулет с малиной
Пока малина еще не закончилась и впереди еще один выходной и вечер сегодняшнего дня тоже, можно успеть приготовить с этой красивой и ароматной ягодой еще что-нибудь необычное и от души полакомиться. Предлагаю сделать этот шоколадный рулет, он великолепен и очень прост в приготовлении, гарантированно получится даже у новичков на кухне. А завтра постараюсь дать рецепт настоящего летнего торта с ягодами и малиной.
Игры с шоколадом
“Быть как стебель и быть как сталь
в жизни, где мы так мало можем…
— Шоколадом лечить печаль,
И смеяться в лицо прохожим!”
Марина Цветаева
Каштановый суп и каштановый мусс
«Кто мог бы быть президентом?
Кто может быть? – Я!
Потому что никто не хочет таскать каштаны из огня.»
Русские идут. Гречневые тарталетки с клюквенным десертом
Гречка и клюква считаются исконно русскими продуктами. С клюквой, правда, вопрос несколько спорный, — то ли русские купцы завезли ее в Европу, и она там прижилась, то ли она росла везде, где были болота, но никто не обращал на нее внимания, пока с новым товаром не объявились русские купцы. Достоверно известно только то, что клюкву впервые стали собирать именно на Руси. Сейчас она ценится во всем мире, ее выращивают в промышленных масштабах многие страны Северного полушария, и, кажется, в этих странах теперь употребляют ее больше нашего.
Бисквитные пирожные с грушей
Возьмем, к примеру, яблоки. Их ценят и почитают во всем мире. Им посвящаются специальные яблочные празднества во многих странах. Календарь этих праздников растянут от августовского Спаса у нас до февральских дней в США и Китае. Вчера, кстати, праздник яблок проходил в Англии. А что же на этом фоне груши? Так же, как и яблоки, известны и популярны, насчитывают более 1000 сортов (1123, обалдеть!) и никто нигде даже не подумал устроить им праздник? Обидно как-то.
Морковный кекс
Из большого разнообразия вкусных и оригинальных кексов, я особо выделяю два — морковный и имбирный. Это мои любимые.
Недалеко от нашего дома была французская булочная. Сейчас ее уже нет, а тогда пройти мимо нее не было сил. Там продавался изумительный морковный кекс. Увесистый, невероятно ароматный и очень вкусный. Воспроизвести его стало навязчивой идеей. Пробовался рецепт за рецептом, но все было не то. Вкусно, но не то. Но, как говорится, — кто ищет, тот всегда найдет.
Рисовый рулет с шоколадом и сиропом из облепихи
Новый взгляд на классику. Старый добрый английский пудинг в новом варианте и с русским акцентом. С облепихой. Эта яркая, как солнышко, поздняя ягода в кулинарном деле незаслуженно мало востребована. А она прекрасна! Особенно в сочетании с шоколадом.
Пироги с айвой или чудесные превращения фрукта
Как-то так странно получилось, — нет на моем блоге ничего о сладкой выпечке. Вернее, почти ничего. Есть фотографии вот здесь, и только. А ведь это моя любимая тема. Будем исправляться.
Апельсины
Итак, в январе в больших количествах поедаем апельсины. Заряжаем свой организм энергией и витамином С. А на тот случай, когда есть апельсины уже не захочется, можно приготовить с ними массу разнообразных блюд (благо апельсины идеально сочетаются с многими продуктами), или устроить вот такой апельсиновый обед:
Продукты ноября — хурма
Люблю хурму. Маленькая радость мрачной поздней осенью и глазам и желудку .
Кладешь ее, красавицу, ярко-оранжевого цвета, на белое блюдечко, срезаешь носик, берешь ложечку и… напрочь забываешь о том, что там за окном.
Можно, конечно, и усложнить действия, если не лениво. Можно взять чернослив, йогурт или сливки, шоколад и приготовить такой послойный десерт.