Восхитительная творожная запеканка

Ее даже запеканкой назвать нельзя, она как торт или чизкейк, необыкновенно нежная, тающая во рту, и невероятно вкусная. Я пеку ее с такой частотой, что теперь даже затрудняюсь сказать, сколько раз это было. Но точно знаю, что буду  печь эту запеканку еще и еще, возвращаясь к ней каждый раз после очередного своего кондитерского эксперимента. Похоже, у меня это стало уже традицией.

_MG_5865 copy

Рецепт:

500 г жирного творога

4 яйца

200 г сахара

70 г размягченного сливочного масла

цедра 1 лимона

горсть изюма

1 ст.ложка манки

для глазури:

1 ст.ложка сливочного масла

2 ст.ложки сахара

2-3 ст.ложки сметаны

2 ст.ложки какао

_MG_5855 copy

1. Творог протираем через сито. Перекладываем в чашу миксера.

2. Добавляем сахар и сливочное масло, на малой скорости хорошенько размешиваем. Немного увеличиваем скорость, вводим по одному желтки, каждый хорошенько вмешивая. Под конец добавляем в творожную массу лимонную цедру и изюм, смешанный с манной крупой.

3. Белки взбиваем до стойких пиков. Осторожно вмешиваем лопаткой в творожную массу.

4. Разьемную форму диаметром 20 см смазываем маслом, присыпаем манной крупой, стряхиваем остатки. Заворачиваем снаружи форму фольгой так, чтобы фольга закрывала дно и стенки. Ставим форму в глубокий противень. Осторожно перекладываем в форму творожную массу, разравниваем. Противень наполняем горячей водой так, чтобы треть высоты формы находилась в воде.

5. Ставим противень с формой в разогретую до 190ºС духовку. Выпекаем до румяной корочки 50-60 минут. Как только запеканка будет готова, выключаем духовку, запеканку оставляем при закрытой духовке еще на 10 минут. Затем дверь духовки приоткрываем, и так держим запеканку практически до полного остывания. Осторожно убираем стенки разъемной формы, запеканку отправляем на ночь в холодильник. На следующий день она будет намного вкуснее.

_MG_5861 copy

6. На следующий день приготовим глазурь. В сотейнике на небольшом огне растопим сливочное масло, добавим в него сахар, прогреем до полного растворения. Снимем с огня, добавим сметану и какао, хорошо размешаем до однородной массы и зальем этой массой нашу запеканку.  Как только шоколадная глазурь застынет — можно начинать пировать. Приятного аппетита!

_MG_5872 copy

Смотрите также:

Блюда из творога

Запеканки

Продукты января

46 thoughts on “Восхитительная творожная запеканка

  1. Bravo on the article! The content is insightful, and I’m curious if you plan to add more images in your upcoming pieces. It could enhance the overall reader experience.

  2. I highly advise stay away from this platform. My own encounter with it was purely frustration and concerns regarding deceptive behavior. Exercise extreme caution, or alternatively, find a more reputable platform to fulfill your requirements.

  3. I strongly recommend stay away from this platform. My personal experience with it has been only dismay along with suspicion of fraudulent activities. Be extremely cautious, or better yet, look for an honest platform for your needs.

  4. I highly advise stay away from this site. My own encounter with it was only disappointment as well as concerns regarding scamming practices. Be extremely cautious, or even better, find a more reputable platform to fulfill your requirements.

  5. I highly advise steer clear of this platform. The experience I had with it was purely disappointment as well as concerns regarding scamming practices. Be extremely cautious, or alternatively, find an honest platform for your needs.

  6. I highly advise to avoid this site. My own encounter with it has been purely disappointment and doubts about deceptive behavior. Exercise extreme caution, or even better, look for an honest site to meet your needs.

  7. I strongly recommend to avoid this platform. My personal experience with it has been nothing but disappointment and suspicion of fraudulent activities. Exercise extreme caution, or even better, look for a trustworthy platform to fulfill your requirements.

  8. I strongly recommend steer clear of this platform. My own encounter with it was purely dismay as well as doubts about scamming practices. Exercise extreme caution, or even better, find an honest site to fulfill your requirements.

  9. I highly advise stay away from this platform. My own encounter with it has been purely disappointment and concerns regarding scamming practices. Exercise extreme caution, or even better, seek out a more reputable platform for your needs.

  10. I urge you steer clear of this site. My own encounter with it was purely frustration as well as doubts about scamming practices. Exercise extreme caution, or alternatively, seek out an honest site to fulfill your requirements.

  11. I highly advise steer clear of this platform. My own encounter with it was nothing but dismay as well as doubts about deceptive behavior. Exercise extreme caution, or alternatively, look for an honest platform for your needs.

  12. I urge you stay away from this platform. The experience I had with it was purely frustration and suspicion of fraudulent activities. Be extremely cautious, or alternatively, find a more reputable service to fulfill your requirements.

  13. I urge you stay away from this site. The experience I had with it has been nothing but frustration as well as concerns regarding deceptive behavior. Proceed with extreme caution, or even better, find a more reputable service for your needs.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*
*
Website