Вот мы и до картошечки добрались. Чаще всего картофель все-таки варят или заправляют им супы. Мы же сделаем то и другое сразу и получим прекрасный и легкий картофельный суп-пюре.
перец сладкий
День третий. Тыквенный суп-пюре со сладким перцем и окороком
Этот суп для мясоедов. Он не такой изысканный, как вчерашний тыквенный суп с помидорами, медом и базиликом, зато сытный и тоже очень вкусный.
Консоме из красного сладкого перца
Этот потрясающий суп французского происхождения очень прост в приготовлении и не требует целого списка продуктов. Только перцы и сметана, да масло для обжаривания. Берите для него только качественные спелые и сочные красные перцы (в сезон лучше свои, — они более ароматные), только свежую нежирную сметану и, будьте уверенны, результат вас порадует.
Сладкий красный перец
Мы употребляем его в пищу, но что мы о нем знаем? Я, например, когда-то давно, еще в совковые времена, была очень удивлена, когда, листая медицинскую энциклопедию, увидела там в сравнительной таблице содержания витаминов в продуктах, как много витамина С у этого, прижившегося у нас, мексиканского гостя. Он просто настоящий чемпион.
Кабачки по-гречески
Родина кабачка — Мексика. Там первоначально в пищу употреблялись только его семена. Когда кабачок вместе с другими диковинами Нового Света попал в Европу, его долго выращивали как декоративное растение. Итальянцы первыми стали использовать плоды кабачка в пищу. А где итальянцы, там и греки.
Игра со вкусом. Сорбе из клубники
Второй вариант неожиданного сочетания клубники — с красным сладким перцем. Из этой пары получается потрясающее сорбе.
Сорбе — это еще одна разновидность мороженого, но уже полностью диетическая, поскольку готовится без яиц, молока или сливок. Только фруктовые соки или пюре в замороженном виде. По сути — фруктовый лед. То, что нужно в жару.
Постный обед. Минестроне
Минестроне в переводе с итальянского — СУПИЩЕ. Огромный такой суп для большой семьи с обилием овощей и зелени. По традиции минестроне готовится из сезонных овощей, поэтому нет жестких требований к набору овощей, и, поэтому же, существует множество вариантов этого чудесного супа.
Постное меню. Кускус из цветной капусты.
Еще одно интересное блюдо от сыроедов. В нем вовсе нет традиционного кускуса, то есть крупы марокканского происхождения. Но есть крупинки , так ее напоминающие. Из соцветий цветной капусты, овощей и семечек.
Постное меню. Вкусные котлетки из сельдерея и огуречный майонез
Сейчас время Великого поста, пищу животного происхождения употреблять не предписывается. А овощи — это пожалуйста, в любом виде: вареные, пареные, печеные и сырые.
Апельсины
Итак, в январе в больших количествах поедаем апельсины. Заряжаем свой организм энергией и витамином С. А на тот случай, когда есть апельсины уже не захочется, можно приготовить с ними массу разнообразных блюд (благо апельсины идеально сочетаются с многими продуктами), или устроить вот такой апельсиновый обед:
Смешное название — Киш
Закончились “оливье” и “селедки под шубой”, холодцы и все остальные блюда, наготовленные к празднику и “про запас”. Холодильники освободились, но ведь не совсем? Лежит там всякая всячина? Лежит! А хочется чего-нибудь вкусненького, да чтобы и по-быстрому, и в магазин не бежать.
Самое время для киша.
Баклажаны, перцы и гранат
Я большая любительница баклажанов. А кто их не любит, скажете вы, и будете совершенно правы. Я же готова поедать их в разных видах, вплоть до сладких пирогов. Да-да, я не ошиблась. Вкуснейшая вещь, между прочим. Когда-то я впервые отведала сладкие баклажаны в китайском ресторане. Это было неожиданно удивительно вкусно.
Тыквенная эпопея
Я здесь уже писала о том как мне пришлось изощряться,чтобы использовать огромную тыкву всю без остатка. Предлагаю историю тыквенной эпопеи в фотографиях.