Еще одно интересное блюдо от сыроедов. В нем вовсе нет традиционного кускуса, то есть крупы марокканского происхождения. Но есть крупинки , так ее напоминающие. Из соцветий цветной капусты, овощей  и семечек.

 

 

 

Рецепт простой. Все составляющие произвольно нарезаем,  измельчаем по отдельности  в блендере до состояния мелкой крошки. Льняные семечки мелем в кофемолке. Смешиваем, добавляем лимонный сок и оливковое масло. Солим, перчим по вкусу.

 

половина среднего кочана цветной капусты

1 сладкий желтый или красный перец

2 черешка сельдерея

треть среднего клубня сельдерея

по пучку укропа, кинзы, базилика

горсть льняных, тыквенных или подсолнечных семечек или их смесь

1 ст.л. оливкового масла

0,5 ч.л лимонного сока

соль, перец

 

Овощи в этом блюде можно взять и другие, какие найдутся в доме. Например, цветная капуста, помидоры, желтый перец, маслины и зелень. Овощи порезать, а измельчить в крошку только цветную капусту. Получится такой красочный кускус.

 

 

Рецепт:

 

половина среднего кочана капусты

1 желтый перец

5 помидоров черри

горсть маслин без косточек

укроп, петрушка, мята

лимонный сок

оливковое масло

соль, перец, зира

 

Постные блюда:

Минестроне

Котлетки из сельдерея

Огуречный майонез

 

 

Блюда из цветной капусты:

Киш с лососем, брокколи и цветной капустой