Щавель и выпечка

Мы привыкли видеть щавель в зеленом супе. А он отлично подходит и для пирожков. В эту слойку я влюбилась с первого раза. Даже не ожидала, что так вкусно.

Слойки со щавелем. 

Слойка со щавелем, 2013

Рецепт:

 

2 листа по 250г готового дрожжевого слоеного теста

пучок щавеля

4 ст. л. крекерных крошек

цедра 1 лимона

4 ст. л. коричневого сахара

4 ч. л. сливочного масла

желток

1 ч. л. меда

 

Раскатываем каждый лист готового теста так, чтобы оно стало в 2 раза длиннее. Разрезаем каждый на 8 квадратов. Всего получится 16 квадратов.

 

В центр 8 квадратов кладем крекерную крошку, на нее лимонную цедру. На цедру укладываем измельченный щавель, посыпаем его сахаром, сверху кладем немного сливочного масла.

 

Накрываем свободными квадратами теста, защипываем края. Смазываем взбитым с медом желтком. Выпекаем в разогретой до 190о С духовке 20-25 минут.

 

Слойки с щавелем, 2013

 

 

Еще один рецепт.

 

Маффины со щавелем

Маффины со щавелем, 2013

Рецепт:

 

300 г творога

2 яйца

2,5 ст. л. тертого пармезана

сок половины лимона

1 пучок щавеля

3 ст.л. муки

2 ст.л. кедровых орешков

2 ст.л растительного масла

 сахар

 

Творог протираем через сито. Щавель промываем,  опускаем в кипящую воду на 1 минуту, обсушиваем бумажными полотенцами и мелко режем.

Яйца взбиваем  с растительным маслом, лимонным соком, солью и перцем. Добавляем сыр, перемешиваем. Просеиваем  к ним муку. Добавляем творог, щавель и орехи, перемешиваем до однородности.

 

Формочки смазываем маслом, заполняем тестом на 2/3 объема. Выпекаем в разогретой до 190оС  духовке до золотистого цвета, — 20-25 мин.

 

Маффины со щавелем, 2013

 

 

Еще блюда со щавелем:

 

Кабачки по-гречески

 

Еще летняя выпечка:

 

Пирожки с молодой капустой и яйцом

Слоеный пирог с молодой капустой, шпинатом и черемшой

Абрикосовый тарт

Клафути с черешней

Рассыпчатый пирог из вишни

Пирожные с клубникой

Многослойные пирожные с крыжовником

Клубничный торт

 

 

 

One thought on “Щавель и выпечка

  1. This was a fantastic read! The author did an excellent job presenting the information in an engaging way. I’m eager to hear different viewpoints on this. Check out my profile for more discussions.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*
*
Website