Этот восхитительный пирог от Джейми Оливера посложнее в приготовлении, чем кростата со сливами, с ним придется повозится. Но он того стоит.
Все то же классическое сочетание сладкого песочного теста, кислых слив и ароматного миндаля, но совершенно иная интерпретация, и в результате — великолепнейший пирог, почти торт.
Рецепт:
тесто
250 г муки
50 г сахара
125 г охлажденного сливочного масла
цедра половины лимона
1 крупное яйцо
2 ст.л. холодного молока
франжипан
285 г бланшированного целого миндаля ( можно и не очищенного)
50г муки
10 г ванильного сахара
250 г сливочного масла
250г мелкого сахарного песка
3 крупных яйца
сливовый джем и украшения
1 кг слив разных сортов (чисто с декоративной целью)
100 г сахара
10г ванильного сахара
0,5 ч.л.смеси пряностей (корица, кардамон, имбирь)
1 ч.л. кукурузного крахмала
50 г миндальных хлопьев
сахарная пудра или сахар для посыпки
Готовим тесто
Старомодное сладкое песочное тесто от Джейми Оливера.
Просеиваем муку и сахарную пудру на чистую рабочую поверхность. Сверху кладем кубики масла, быстро все смешиваем руками до состояния мелких крошек. Либо рубим ножом. Добавляем лимонную цедру.
Добавляем в тесто взбитое яйцо и молоко, осторожно перемешиваем. В этот момент важно не переусердствовать, не надо месить тесто долго, иначе вместо рассыпчатого тесто станет «резиновым». Собираем тесто в шар, слегка присыпаем его мукой и расплющиваем в лепешку. Заворачиваем в пленку, убираем в холодильник минимум на полчаса.
Смазываем сливочным маслом разъемную форму для пирога. Раскатываем тесто на присыпанной мукой поверхности, переносим его в форму, формируем бортики и дно. Излишки обрезаем. Ставим в морозилку на 1 час.
Готовим франжипан
Смалываем миндаль в блендере в мелкий порошок, пересыпаем в миску, туда же просеиваем муку.
В миксере соединяем сахар и комнатной температуры масло, нарезанное кусочками, выскребаем туда из стручка ванили семена, взбиваем. Добавляем в масляную смесь миндаль с мукой, поочередно вбиваем яйца. Хорошо перемешиваем. Ставим в холодильник минимум на полчаса, чтобы франжипан стал плотнее.
Готовим сливовый джем
Растворяем крахмал в 1 ст.л. воды.
Мелко режем половину слив, кладем вместе с сахаром, ванильным сахаром и пряностями в кастрюлю. Ставим на слабый огонь и готовим, помешивая, до тех пор, пока сливы не приобретут консистенцию джема. Добавляем крахмал, провариваем до загустения.
Сборка и выпечка
Разогреваем духовку до 180оС. Достаем форму с тестом из морозильника, застилаем тесто бумагой для выпечки, засыпаем до краев фасолью, выпекаем до золотистого цвета, 10 минут. Вынимаем из духовки, духовку не выключаем. Убираем фасоль и бумагу. Основу смазываем белком яйца, чтобы основа не размокла от начинки, и снова отправляем в духовку, через две минуты достаем.
Разрезаем оставшиеся сливы пополам, вынимаем косточки. Присыпаем половинки слив сахарной пудрой.
На выпеченную основу из теста выкладываем сливовый джем, разравниваем. Сверху распределяем франжипан. На франжипан выкладываем половинки слив, слегка их вдавливаем. Посыпаем миндальными хлопьями и сахарной пудрой.
Выпекаем примерно 1 час. Готовый пирог вынимаем из духовки и даем ему остыть.
Пирог очень сытный. Им запросто можно накормить большую компанию, но если у вас такой не предвидится, не отчаивайтесь. Во-первых: он хорошо хранится, а во вторых: он такой вкусный, что вы и сами его съедите и не заметите, как это случилось. Держите его в холодильнике, есть его лучше охлажденным.
Еще блюда со сливами:
Еще сладкая выпечка:
Яблочный пирог с медово-лимонной пропиткой
Песочный пирог с айвой и карамелью
Слоеный пирог с айвой и шоколадом
Kudos on the informative article! I’d love to see more visuals in your future content. It could add an extra layer of understanding to the topics you cover.
Magnificent, wonderful.
nice content!nice history!! boba 😀
Phenomenal, great job
nice content!nice history!! boba 😀
wow, amazing
nice content!nice history!! boba 😀
wow, amazing
wow, amazing
nice content!nice history!! boba 😀
nice content!nice history!! boba 😀
wow, amazing
wow, amazing
nice content!nice history!! boba 😀
nice content!nice history!! boba 😀
wow, amazing
hello
wow, amazing
nice content!nice history!! boba 😀
nice content!nice history!! boba 😀
wow, amazing
nice content!nice history!! boba 😀
scam
phising
lost money
phising
lost money
scam
phising
phising
I urge you stay away from this site. The experience I had with it was only frustration and doubts about scamming practices. Exercise extreme caution, or alternatively, seek out a more reputable site to meet your needs.
I highly advise steer clear of this platform. The experience I had with it has been purely disappointment along with concerns regarding deceptive behavior. Exercise extreme caution, or even better, seek out a trustworthy service for your needs.
I urge you steer clear of this site. My own encounter with it has been nothing but dismay along with concerns regarding deceptive behavior. Be extremely cautious, or better yet, look for an honest site to fulfill your requirements.
I strongly recommend steer clear of this platform. My own encounter with it has been purely disappointment as well as suspicion of fraudulent activities. Exercise extreme caution, or alternatively, find a more reputable service for your needs.
I strongly recommend steer clear of this site. My own encounter with it has been purely disappointment and doubts about scamming practices. Exercise extreme caution, or even better, seek out an honest service for your needs.
I highly advise stay away from this site. My own encounter with it has been nothing but dismay as well as suspicion of scamming practices. Exercise extreme caution, or alternatively, find an honest site to meet your needs.
I urge you steer clear of this platform. The experience I had with it was only dismay along with doubts about fraudulent activities. Proceed with extreme caution, or better yet, look for a more reputable platform for your needs.
I highly advise stay away from this platform. My personal experience with it has been purely disappointment along with doubts about deceptive behavior. Proceed with extreme caution, or better yet, find a trustworthy service to meet your needs.
I highly advise steer clear of this site. My personal experience with it has been only frustration along with doubts about deceptive behavior. Be extremely cautious, or even better, find an honest platform to fulfill your requirements.
I strongly recommend to avoid this platform. The experience I had with it has been purely frustration as well as suspicion of deceptive behavior. Exercise extreme caution, or better yet, look for a more reputable site to fulfill your requirements.
I highly advise to avoid this site. My own encounter with it was nothing but disappointment and doubts about fraudulent activities. Proceed with extreme caution, or even better, look for a trustworthy site for your needs.
I highly advise to avoid this platform. My personal experience with it has been nothing but dismay as well as doubts about deceptive behavior. Proceed with extreme caution, or better yet, look for a more reputable service to fulfill your requirements.
Hi there, I discovered your site by way of Google while
looking for a similar matter, your site got here up, it seems to be
great. I’ve bookmarked it in my google bookmarks.
Hello there, just turned into aware of your blog thru Google, and located that
it is really informative. I’m gonna be careful for brussels.
I will be grateful if you happen to proceed this in future.
Numerous other people can be benefited from your writing.
Cheers!
Appreciation to my father who stated to me on the topic of this webpage,
this blog is truly awesome.
I’m adding this to my favorites, exceptional!
You’ve got a fan in me, keep up the amazing work!
You’ve made my day with this, thank you!
Não há nada mais valioso do que confiar nos serviços que utilizamos online. Este site inspira confiança desde o primeiro momento. Obrigado por ser um porto seguro na vastidão da internet.
Hello everybody, here every person is sharing such know-how, therefore it’s nice to read
this website, and I used to pay a quick visit this website all the time.
Wah, posting yang luar biasa! ✨ Saya penasaran, berapa penghasilan rata-rata seorang penulis di blog ini? Saya ingin ikut serta!
Luar biasa sekali! ❤️ Apakah penulisnya dibayar? Saya tertarik untuk bergabung!
Saya tidak bisa berhenti membaca! Terima kasih atas berbagi.
Saya terpukau dengan isi postingan ini. Sangat informatif!
Bravo on the article! 👍 The insights are well-expressed, and I believe incorporating more images in your next articles could be beneficial. Have you thought about that? 🖼️
Enjoyed your article! 😊 The information is insightful, and adding more visuals in your future pieces could make the content more visually engaging. 📸
Asik!
Bagus banget!
Hebat!
Hello! I’m at work surfing around your blog from my new iphone 3gs!
Just wanted to say I love reading through your blog and look forward to
all your posts! Keep up the excellent work!
Fastidious answer back in return of this question with firm arguments and telling the whole thing on the topic of that.
Nice post. I learn something new and challenging on blogs I stumbleupon every day.
It’s always useful to read articles from other authors
and practice something from their websites.
Greenpark, Oran ve Çukurambar gibi bölgelerde escort arıyorsanız kesinlikle buraya göz atın. Kalite, konfor ve gizlilik bir arada.
Çankaya’da bir süredir aradığım kaliteli ve güvenilir deneyimi nihayet bu sitede buldum. Çankaya escort arayanlara kesinlikle tavsiye ediyorum.
Çankaya’da bir süredir aradığım kaliteli ve güvenilir deneyimi nihayet bu sitede buldum. Çankaya escort arayanlara kesinlikle tavsiye ediyorum.
Fiyat-performans açısından değerlendirildiğinde, Ankara Escort arayanlar için en akıllıca seçim burada.
Ankara’da güvenle tercih edilebilecek ender platformlardan biri. Özellikle Çankaya Escort bölümü kusursuz.
Guncel Deneme Bonusu ile 2025�in en iyi deneme f�rsatlar�n� yakala, yat�r�m yapmadan kazan!
Guncel Casino slot siteleri listesiyle kazanca hemen basla, yatirim yapmadan bonuslari kap!
Howdy! I could have sworn I’ve been to this site before but after browsing through some of the post I realized it’s new to me.
Nonetheless, I’m definitely happy I found it and I’ll be bookmarking and
checking back frequently!