Клубника предпочтительнее в десертах, в выпечке она теряется. Тепловую обработку она не переносит вообще, а как свежая начинка уже готовых выпеченных коржей, быстро становится водянистой и вялой, теряя внешний вид и вкусовые качества. Но если возня на кухне доставляет удовольствие, поедание свежей клубники несколько поднадоело, а повод того требует, можно поэкспериментировать и с выпечкой. Важно только придерживаться главного правила: чем ближе к подаче выпеченное изделие оформляется клубникой, тем лучше результат. И никакого хранения, съедать нужно все!
Рецепт:
1 ст. муки
100г сливочного масла
4 яйца
500г жирного творога
150г сливок жирностью 35%
100г сахарной пудры
2 ч.л ванильного сахара
2 веточки свежей мяты
Готовим заварное тесто. Просеиваем муку. В кастрюльке доводим до кипения стакан воды с маслом и щепоткой соли. Непрерывно помешивая всыпаем муку, убавляем огонь до минимума. Мешаем деревянной лопаточкой до тех пор, пока масса не станет однородной и эластичной и станет отходить от стенок кастрюли. Снимаем с огня, охлаждаем до 50оС.
Поочередно добавляем в массу яйца, каждый раз тщательно перемешивая до полной однородности, и только потом добавляем следующее.
Вырезаем из пергаментной бумаги 8 кругов диаметром 26 см. Готовое тесто делим на 8 частей, намазываем тонким слоем на бумажные круги. Выпекаем в разогретой до 180оС духовке 15 мин. Охлаждаем.
Готовим крем. Протираем творог через сито, взбиваем его миксером вместе со сливками, сахарной пудрой и ванильным сахаром. Ставим в холодильник на 1 час.
Промываем клубнику, высушиваем на решетке, нарезаем вдоль ломтиками.
Сборка. Кладем на блюдо выпеченный корж, сверху выкладываем крем, а на крем — ломтики клубники. Закрываем вторым коржом. Повторяем операции. Верхний слой должен быть клубничным. Украшаем листиками мяты. Сразу подаем.
Еще о клубнике:
Great! Thank you so much for sharing child porn and +18 nudes. I can’t wait to use it.
İyi ki denk gelmişim dediğim bir site. Aradığım zarafet ve sınıf buradaydı. Özellikle Çankaya escort profilleri çok seçkin.
İlk görüşmeden itibaren kendimi özel hissettiren nadir deneyimlerden biri oldu. Özellikle Çankaya escort kızlar çok kibar ve bakımlıydı.
thx admin
thx
thx
thxx
thx
thx
thx
thx
thx
thx
thx
thx
thx
thx
thx
thx
thx
thx
thx
thx
thx
thx
thx
thx
thx
thx
thx
thx
thx
thx
thx
thx
thx
thx
thx
thx
thx
thx
thx
thx
thx
thx
thx
thx
thx
thx
thx
thx
thx
thx
thx
thx
thx
thx
thx
thx
thx
thx
thx
thx
thx
thx
thx
thx
thx
thx
thank you
thx
thx
thx
thx
thx
thx
thx
thxx
thxx
thxx
thx
thx
thx
thx
thx
thx
thx
thx
thx
thx
thx
thx
thx
thx
thx
thx
thx
thx
thx
thx
thx
thxx