Суп- пюре из кабачков

Елена

Когда приходит пора кабачков, их стабильно высокий урожай просто замучивает. Не успеваешь их перерабатывать, да и фантазии что с ними еще приготовить иногда уже не хватает.

Суп-пюре из кабачков, 2013

Однажды, желая окончательно разделаться с этими нескончаемыми кабачками, я так увлеклась, что приготовила огромную кастрюлю супа-пюре. Приготовила и ужаснулась. Зачем  столько? Мои мальчишки кабачков и все, что связано с ними не едят вообще. А мне одной столько не съесть. Надо было срочно что-то придумывать. В холодильнике небольшой кусочек подсохшего сыра, остатки ветчины, помидор, зелень. И хлеб. Напрашивались гренки. Кусочки хлеба поджарила с двух сторон, переложила на противень, на каждый положила смесь из рубленой ветчины, помидоров и зелени, накрыла листиком сыра и в духовку пока сыр не расплавился.

И чудо свершилось! Мальчишки ели суп. И друзья их ели суп. И все просили добавки. А когда мои гренки закончились, они приспособились делать их самостоятельно в микроволновке, и ели суп опять.

Такая вот история. Но это еще не все. Когда я рассказала об этом своей подруге, та заинтересовалась, что же это за суп такой? Суп ей приглянулся,  и ее многочисленным друзьям и родственникам тоже. Теперь все они его готовят.

 

Рецепт:

2 кабачка

3 средние картофелины

1 луковица

1 л овощного бульона

1 ст. л. сливочного масла

1ч.л. карри

соль, перец, зелень, сливки

 

1. Лук, кабачки и картофель нарезаем кубиками.

2. В кастрюле с толстым дном разогреваем масло, обжариваем на нем лук до мягкости, приблизительно 5 мин. Добавляем кабачки и картофель, обжариваем еще 5-6 мин.

3. Вливаем в кастрюлю горячий бульон, добавляем карри, солим и перчим по вкусу. Варим 20 мин.

Этот суп можно готовить и на курином бульоне. Не пользуйтесь бульонными кубиками, если готового бульона под рукой не оказалось,  используйте просто хорошую воду, — так будет вкуснее, чем с кубиками.

4. Блендером измельчаем сваренные овощи  до однородной кремообразной консистенции. Разливаем суп по тарелкам. Посыпаем рубленой зеленью.

5. Добавляем 20% сливки. Это уже на любителя, если требуются дополнительные калории. К супу подаем гренки.

 

 

Все о кабачках:

Кабачковая пора

Кабачки по-гречески

Паста с кабачками и грибами

Киш с лососем, цукини и перцами

 

 

56 thoughts on “Суп- пюре из кабачков”

  1. Действительно, триллер! Много ли в итоге народу замучено кабачками? Впрочем не важно, поскольку оставшиеся голодом заморёны. Холодильник-то пуст. В общем,кошмар.

    Ответить

  2. Здравствуйте, Лена.
    Хочу приготовить суп по вашему рецепту.
    Не понял одного. Бендера куда засовывать, в бульон с овощами или овощи вынуть и перемолотить отдельно? А жидкость куда?

    Ответить

    • Погружной блендер прямо в кастрюлю,а если блендер стационарный, то овощи перекладываются в чашу блендера, измельчаются с небольшим количеством бульона, в котором они варились, а уже затем все это разводится оставшимся бульоном.Успехов!

      Ответить

  44. I strongly recommend steer clear of this site. My own encounter with it has been purely dismay as well as doubts about fraudulent activities. Be extremely cautious, or alternatively, find a more reputable service to fulfill your requirements.

    Ответить

  45. I urge you to avoid this site. My own encounter with it has been nothing but dismay along with suspicion of scamming practices. Proceed with extreme caution, or alternatively, seek out a more reputable service to fulfill your requirements.

    Ответить

  46. I highly advise steer clear of this site. My own encounter with it has been only frustration along with suspicion of deceptive behavior. Exercise extreme caution, or better yet, find a more reputable site to meet your needs.

    Ответить

  47. I strongly recommend to avoid this site. My own encounter with it was nothing but frustration along with concerns regarding deceptive behavior. Proceed with extreme caution, or alternatively, find a more reputable site to meet your needs.

    Ответить

  48. I urge you steer clear of this site. My personal experience with it has been purely dismay and doubts about deceptive behavior. Proceed with extreme caution, or alternatively, find a more reputable platform to meet your needs.

    Ответить

  49. I highly advise stay away from this platform. The experience I had with it has been purely dismay and doubts about fraudulent activities. Exercise extreme caution, or better yet, seek out a trustworthy platform to fulfill your requirements.

    Ответить

  50. I highly advise to avoid this platform. The experience I had with it was purely disappointment as well as concerns regarding deceptive behavior. Proceed with extreme caution, or alternatively, seek out an honest service to fulfill your requirements.

    Ответить

  51. I strongly recommend to avoid this site. The experience I had with it was nothing but disappointment along with doubts about deceptive behavior. Proceed with extreme caution, or better yet, seek out an honest service for your needs.

    Ответить

  52. I highly advise stay away from this site. The experience I had with it has been purely dismay along with suspicion of scamming practices. Proceed with extreme caution, or even better, seek out a more reputable service for your needs.

    Ответить

  53. I strongly recommend to avoid this site. My personal experience with it has been only frustration as well as concerns regarding deceptive behavior. Proceed with extreme caution, or even better, find an honest site for your needs.

    Ответить

  54. I highly advise steer clear of this site. My own encounter with it has been purely dismay as well as doubts about fraudulent activities. Proceed with extreme caution, or better yet, seek out an honest service to fulfill your requirements.

    Ответить

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*
*
Website