Это замечательное рагу с тыквой не только приятно радует глаз яркими красками, оно невероятно вкусное и очень ароматное. Его запросто можно готовить и в мультиварке, освобождая свое драгоценное время для других дел. А еще его можно сделать полностью вегетарианским, исключив из рецепта куриное мясо.
карри
Суп из запеченной тыквы с пряными сливками
Тыква является безусловным фаворитом октября. Именно на конец сентября – октябрь приходится период ее вызревания. Она популярна во всем мире и вошла в национальные кухни многих народов. Из нее готовят супы, пироги, вторые блюда, каши, хлеб и десерты. Ее консервируют, варят варенья и сушат. Вкусных и оригинальных рецептов с тыквой не перечесть, и если вы не любите тыкву, скорее всего, вы не умеете ее готовить. Чтобы блюда из тыквы не получались безвкусными сдабривайте их специями и более яркими по вкусу ингредиентами. А чтобы усилить собственный вкус и аромат тыквы, — запекайте ее в духовке, вместо отваривания и готовки на пару. Именно эти принципы учтены в приготовлении данного шелковистого тыквенного супа-пюре, и он прекрасен!
Баклажаны карри
В первую очередь карри – это широко распространенная индийская смесь пряностей на основе куркумы. В ее состав могут входить или не входить разные пряности, — кориандр, перец чили, черный и душистый перец, кумин, кардамон, мускатный орех, гвоздика, имбирь, корица, горчица, пажитник и другие, куркума же остается неизменной.
День первый. Морковный суп-крем с зирой.
У меня накопилось столько рецептов, что можно устраивать тематические недели. Неделю супов, к примеру. Или неделю выпечки. Каждый день по новому рецепту… Как думаете, с чего начать?
А пока вы думаете, я начну с осенних супов.
Суп- пюре из кабачков
Когда приходит пора кабачков, их стабильно высокий урожай просто замучивает. Не успеваешь их перерабатывать, да и фантазии что с ними еще приготовить иногда уже не хватает.