Клубничное желе с кремом сабайон

Я не планировала выпускать пост в эти выходные, но этот десерт настолько мне понравился, что отложить публикацию до понедельника я просто не в силах. Меня так и распирает поделиться с вами рецептом, а вдруг в ваших планах на выходные задумано побаловать себя и близких, но вы еще не определились, что будете готовить. И тут вам на глаза попадется этот изысканный летний десерт и мой совет: обязательно его приготовьте. Во-первых, это актуально — сезон клубники в самом разгаре; во-вторых, это как нельзя кстати, потому что на дворе жара; в-третьих, это очень эффектно (сразите всех наповал и точно порадуете); ну а самое главное, — это очень вкусно. Много-много кусочков свежайшей клубники (без какой-либо тепловой обработки), тончайший слой пряного винного желе, и капля восхитительного сабайона …

Читать далее



Дайте холодненького! Черешнево-сливочное желе

Во всем мире съедается больше полутора миллионов метрических тонн черешни в год. Эта цифра говорит о том, насколько эта ягода любима и популярна. Мы съедаем ее, едва успев помыть и, кажется, она имеет свойство никогда не приедаться. Но все же, если вы уже вдоволь наелись черешни в свежем виде, стоит попробовать ее и в других вариантах. Побалуйте себя этим легким прохладным и ярким желе, в жаркий летний день это прекрасная и более полезная альтернатива мороженому.

Читать далее



Натуральные конфеты из сухофруктов и мармелада с агар-агаром

Сладости в пост – это реально. Мы знаем, что для этого есть горький шоколад без каких-либо молочных добавок, который вполне можно употреблять в такое время. Ну а кроме шоколада, есть еще  весьма и весьма постный мармелад. Мармелад вообще считается самым полезным из всех видов сладостей, — его рекомендуют диетологи и педиатры, когда речь идет о том, какие сладости можно давать маленьким деткам. Но нужно понимать, полезным мармелад является только тогда, когда он приготовлен из натуральных ингредиентов и желательно не на животного происхождения желатине, а на его растительных заменителях – пектине или агар-агаре. Такой мармелад без особого труда можно сделать и самостоятельно, а с агар-агаром он вообще готовится буквально считанные минуты, без каких-либо длительных увариваний и лишних телодвижений. Его можно готовить из любого ягодного или фруктового сока, морса или даже чая, а еще с ним  можно сделать такие вот прекрасные натуральные конфеты, рецепт которых предлагает Елена Чекалова.

Читать далее



Желе из каркаде с медовым яблоком

Второй десерт (первый — баваро с яблоком)- очень легкий, для тех, кому актуально низкокалорийное питание. Только кисловатое на вкус желе из настоя цветов каркаде и ароматное сладкое яблоко, припушенное с медом и корицей. Баловство, а не еда.

Читать далее