В домашних кухнях разных народов найдется не один десяток блюд, приготовленных из ограниченного набора продуктов. А вот блюдо практически из одного продукта, да еще — весьма своеобразное, встречается не часто. Панисса из их числа. Хрустящая снаружи, кремовая внутри и загадочная на вкус. Если не знаешь из чего она делается, никогда не догадаешься.
Панисса — блюдо кухни итальянской Лигурии.
Рецепт
200 г нутовой муки
1л хорошей питьевой воды
1 ч.л. соли
оливковое масло для фритюра
мука
Разогреваем воду с солью и 1 ст.л. масла примерно до 400С, снимаем с огня. Всыпаем понемногу нутовую муку, постоянно размешивая смесь веничком, чтобы не было комков.
Ставим кастрюлю на средний огонь. Варим, постоянно помешивая пока масса не станет густой, похожей на густой заварной крем, примерно 15 минут.
Смазываем маслом прямоугольную форму, выливаем в форму нутовую массу слоем в 2 см. Остужаем, ставим в холодильник на 1 час.
Нарезаем застывшую массу кубиками, обваливаем в муке, жарим во фритюре до румяной корочки.
Выкладываем на бумажные салфетки. Подаем горячей.
Постные блюда:
Суп из листьев цветной капусты
This article really captured my attention. The writing style was engaging. Id love to hear more opinions. Click on my nickname for more discussions!
Судебная пожарно-техническая экспертизаСудебная пожарно-техническая экспертиза для установления причин возгорания пожара промышленных объектов, жилых домов, квартир, автомобильного транспорта (легкового и грузового) и т.д.
Судебное экспертное электротехническое исследованиеСудебное экспертное исследование систем электроснабжения на исследуемых объектах на соответствие требованиям монтажа и эксплуатации согласно с Правилам устройства электроустановок в Республике Казахстан.
Судебное экспертиза обстоятельств пожараСудебное экспертное исследование объектов для установления механизма и причин возникновения пожара.
Судебное экспертиза веществ и материаловСудебная экспертиза веществ и материалов на предмет определения горючести материалов и веществ и возможности их воспламенения и самовозгорания.
Судебное экспертное исследование нефтепродуктов и горюче-смазочных материаловСудебно — экспертное исследование нефтепродуктов и горюче-смазочных материалов на предмет их наличия на месте возникновения пожара.