Зелень на столе. Яичный салат с рукколой

Чем больше весной зелени на столе, тем лучше.  Она невероятно богата витаминами, антиоксидантами, микроэлементами и минеральными веществами, всем тем, что так необходимо нам сейчас для бодрости и хорошего настроения.

Читать далее



Весна в тарелке. Ризотто с зеленым луком и рукколой

Ну и что, что тепло где-то задерживается, а на дворе дуют холодные ветры и временами падает снег. На душе то уже весна. А весна – это зелень, много зелени, и в наших тарелках тоже. Начинаем заряжаться энергией и жизнелюбием. Переходим на весеннее питание. Открываем сезон этим замечательным ризотто с зелеными листиками. Это достаточно полноценное блюдо, в его составе базовые продукты столь полезной средиземноморской диеты, — злаки, овощи и оливковое масло и, кроме того, оно действительно по-настоящему весеннее. Этакая зеленая грядка в тарелке.

Читать далее

 

Молодая капуста. Часть 3. Летняя выпечка.

Начало здесь

Молодая капуста хороша не только в салатах и на гарнир, пироги с ней получаются тоже отменные.  Даже если это самые обычные пироги из дрожжевого теста с традиционной капустно-яичной начинкой. Ну а если немного помудрить, то можно получить и  овощной «наполеон» с оригинальной начинкой.

Читать далее



Молодая капуста. Часть 2. Капуста со свининой.

Начало здесь

Вкусное блюдо получается из жаренной в растительном масле крупными кусками молодой капусты.  Такую капусту можно подавать как самостоятельное блюдо, слегка посыпав стружкой пармезана, а можно использовать как гарнир к мясу.

Читать далее



Молодая капуста. Часть 1. Зеленый салат.

Наконец-то, все прилавки завалены молодой капустой. Ее сочная зелень приятно радует  глаз и не дает пройти мимо. Так и хочется, сразу же накрошить ее в салат вместе с огурчиком и свежими травами. Между прочим, капустные салаты входит в состав различных низкокалорийных диет. Молодая капуста почти не содержит крахмал и сахарозу, зато содержит полноценный комплекс витаминов, минералов и клетчатки, необходимый для нормальной жизнедеятельности человека.

 

Читать далее