Пряная черешня по-французски

Несмотря на то, что такую черешню можно хранить в плотно закрытых банках в холодильнике не один месяц, заготовкой на зиму ее не назовешь. Это десерт. Настоящий французский десерт, утонченный, изысканный и оригинальный, как и положено быть французскому десерту. Его отлично подать с мороженым, с ванильным соусом или с твердым сдобным печеньем, которое можно макать в сироп.

Читать далее



Нежный десерт из черешни с миндалем

Этот десерт — вариация на тему тарта с абрикосами, который я недавно публиковала. То же самое йогуртовое тесто без муки и сахара, только на этот раз вместо абрикосов я взяла черешню, густо посыпала ее миндальными лепестками, сдобрила корицей, и в результате получилось очень вкусно. Легкое мягкое тесто из йогурта и миндальной муки отлично подходит для нежных ягод черешни, а сочетание черешни и корицы — вообще беспроигрышный вариант.

Читать далее



Дайте холодненького! Черешнево-сливочное желе

Во всем мире съедается больше полутора миллионов метрических тонн черешни в год. Эта цифра говорит о том, насколько эта ягода любима и популярна. Мы съедаем ее, едва успев помыть и, кажется, она имеет свойство никогда не приедаться. Но все же, если вы уже вдоволь наелись черешни в свежем виде, стоит попробовать ее и в других вариантах. Побалуйте себя этим легким прохладным и ярким желе, в жаркий летний день это прекрасная и более полезная альтернатива мороженому.

Читать далее



Черешневый тарт

Черешня — близкая родственница вишни и по своему содержанию мало чем от нее отличается, в основном кислотностью. В ней содержится в два раза меньше органических кислот, чем в вишне. Она слаще вишни и легче усваивается. Ее любят во всем мире и предпочитают употреблять в свежем виде.  А между тем из черешни получаются отличные десерты и интересная выпечка. Легкая и изящная, как этот тарт.

Читать далее



Клафути с черешней

Многие народные кухни ассоциируются с временами года. Итальянская, например, — с осенью, а грузинская — с летом. Летом пахнет и французская кухня. Очередное ее блюдо — клафути.  Это такой интересный десерт из ягод и жидкого блинного теста, что-то среднее между запеканкой и пирогом.

Читать далее