Беспроигрышный вариант. Баранина с айвой. Персидский плов с айвой, горохом и рисовыми корочками.

Слово «плов», как и само блюдо, имеет персидское происхождение. Несмотря на то, что это блюдо возникло как вегетарианское в Индии,  именно в Персии его обогатили мясом, и с тех пор плов стал самым популярным блюдом в странах Ближнего и Среднего Востока, Средней Азии, отчасти в Закавказье.

Читать далее



Беспроигрышный вариант. Айва и баранина. Айва, фаршированная бараниной

Сочетание айвы и баранины — классический вариант в кулинарии и, следует отметить, — беспроигрышный. Какое бы вы блюдо не готовили, сочетая в нем эти два продукта, какой бы способ их обработки не применяли, -  результат всегда будет отменным. Ароматная кисловатая айва в этой паре, пропитывая мясо своими соками, делает его сочным и ароматным, нейтрализуя при этом его жирность. А сама айва, насквозь пропитываясь в ответ мясными соками баранины, становится необыкновенно нежной и мягкой, и еще ароматней.

Читать далее



Айва с медом и сухофруктами

Это очень вкусно. А какой божественный аромат! Им наполняется весь дом, зазывая всех домочадцев на кухню. Айва еще  не совсем запеклась, ей еще нужно время, а они уже все стучат ложками и с нетерпением поглядывают на духовку. Не верите? А вы попробуйте.

Читать далее