Очень вкусные рыбные котлетки по-мексикански

Рецептов рыбных котлет много, этот  — один из лучших. Такие котлеты будут есть даже те, кто не любит рыбу и уверен, что никогда не станет ее употреблять. Конечно, если вы торжественно не объявите им перед  подачей, что эта котлета из рыбы. Скажите им правду, когда тарелка станет пустой. А она обязательно опустеет, потому что в этих замечательных мексиканских котлетках благодаря наличию в составе пряностей и лимонного сока совершенно отсутствует специфический привкус и запах рыбы. К тому же, они очень нежные и сочные. На родине их принято подавать с кетчупом, а в качестве гарнира к ним подойдут картофель и рис.

Читать далее



Авокадо с сальсой из шампиньонов

Еще один вариант закуски на праздничный стол — симпатичные и суперострые фаршированные лодочки из авокадо. Они не только украсят новогодний стол, но еще и согреют, ведь начинены они настоящей мексиканской сальсой! Не забудьте к ним подать стопочку текилы.

Читать далее



Согревающие мексиканские кексики

 

Собиралась опубликовать этот рецепт перед поездкой, собрала уже все, и тут пришли гости и мои кексики так до вас и не дошли. Но зима еще не закончилась и неизвестно когда это случится, раз пришла с таким запозданием, поэтому горяченькое нам нисколько не помешает.

Читать далее



Гуакамоле

Гуакамоле – традиционное блюдо мексиканской кухни, дошедшее до нас со времен ацтеков. Его можно назвать и соусом и закуской. Первоначальный рецепт гуакамоле точно не известен, как неизвестно и то, когда он появился и с чем его в те времена употребляли. Первые исторические свидетельства о нем появились в записях испанских конкискадоров. Они писали, что гуакамоле готовится коренными жителями Центральной Америки из авокадо с темной шкуркой, с добавлением помидоров, перца чили и кориандра. И никаких точных пропорций и способов приготовления.

Читать далее



Авокадо

Авокадо у нас не растет, растет оно в тропиках и субтропиках.  И потому, что основным поставщиком авокадо в Россию является Израиль,  а сезон у израильского авокадо приходится как раз на наш декабрь, то будем считать декабрь сезоном авокадо.

Читать далее