Тыква является безусловным фаворитом октября. Именно на конец сентября – октябрь приходится период ее вызревания. Она популярна во всем мире и вошла в национальные кухни многих народов. Из нее готовят супы, пироги, вторые блюда, каши, хлеб и десерты. Ее консервируют, варят варенья и сушат. Вкусных и оригинальных рецептов с тыквой не перечесть, и если вы не любите тыкву, скорее всего, вы не умеете ее готовить. Чтобы блюда из тыквы не получались безвкусными сдабривайте их специями и более яркими по вкусу ингредиентами. А чтобы усилить собственный вкус и аромат тыквы, — запекайте ее в духовке, вместо отваривания и готовки на пару. Именно эти принципы учтены в приготовлении данного шелковистого тыквенного супа-пюре, и он прекрасен!
Рецепт:
800 г тыквы
300 г рубленных помидоров в собственном соку
1 большая луковица
1 маленькая картофелина
оливковое масло, соль, свежемолотый белый перец
для пряных сливок:
350 мл сливок для взбивания
70 г очищенных сырых тыквенных семечек
1/8 часть мускатного ореха
2 бутона гвоздики
по 1/4 ч.л. семян зиры и кориандра
5 горошин душистого перца
1 ч.л. порошка карри
щепотка кайенского перца
оливковое масло, соль
1. Тыкву очищаем от кожуры и семян, нарезаем крупными кусками, выкладываем на противень, сбрызгиваем маслом. Запекаем в разогретой до 200ºС духовке до мягкости, примерно 30-40 минут.
2. Мускатный орех, гвоздику, кориандр, зиру, душистый перец и половину карри измельчаем в ступке.
3. Вторую половину карри смешиваем с кайенским перцем и 1/2 ч.ложки соли. Кладем с сотейник с толстым дном, заливаем 2/3 стакана кипятка, готовим 1 минуту.
4. Всыпаем в сотейник тыквенные семечки, готовим, помешивая, до полного выпаривания жидкости. Как только жидкость выпарится вливаем растительное масло, перемешиваем и слегка обжариваем. Перекладываем на пергамент, остужаем.
5. Картофель нарезаем крупными кубиками, заливаем 1,2 л кипящей воды, варим 15 минут.
6. Лук измельчаем, обжариваем в сковородке на среднем огне до золотистого цвета, 10 минут. Добавляем в кастрюлю с картошкой, варим 10 минут. Добавляем помидоры вместе с соком и тыкву, варим 5 минут. Солим, перчим, снимаем с огня.
7. Взбиваем суп блендером до однородности. При взбивании тонкой струйкой вливаем 1/3 стакана оливкового масла.
8. Взбиваем сливки в стойкую пену, добавляем растертые в ступке пряности, оставив немного для посыпки. Аккуратно размешиваем.
9. Разливаем суп по стаканам, сверху выкладываем взбитые сливки, посыпаем пряностями и тыквенными семечками.
Смотрите также:
nice content!nice history!! boba 😀
nice content!nice history!! boba 😀
wow, amazing
wow, amazing
wow, amazing
wow, amazing
wow, amazing
wow, amazing
nice content!nice history!! boba 😀
wow, amazing
hello
wow, amazing
nice content!nice history!! boba 😀
nice content!nice history!! boba 😀
wow, amazing
wow, amazing
nice content!nice history!! boba 😀
wow, amazing
lost money
phising
scam
scam
lost money
phising
I urge you stay away from this platform. My personal experience with it was only dismay as well as concerns regarding scamming practices. Exercise extreme caution, or alternatively, find an honest service to fulfill your requirements.
I strongly recommend steer clear of this platform. My own encounter with it was only disappointment and concerns regarding scamming practices. Be extremely cautious, or better yet, find an honest service for your needs.
I urge you steer clear of this site. The experience I had with it has been only dismay as well as doubts about fraudulent activities. Exercise extreme caution, or better yet, look for an honest service to meet your needs.
I urge you stay away from this platform. My own encounter with it has been only frustration as well as suspicion of deceptive behavior. Be extremely cautious, or even better, find an honest platform to meet your needs.
I highly advise steer clear of this platform. The experience I had with it has been purely dismay as well as doubts about fraudulent activities. Be extremely cautious, or better yet, seek out an honest service for your needs.
I highly advise steer clear of this site. My personal experience with it has been nothing but frustration and doubts about deceptive behavior. Be extremely cautious, or even better, seek out an honest platform to meet your needs.
I strongly recommend stay away from this site. The experience I had with it was purely frustration along with suspicion of fraudulent activities. Be extremely cautious, or better yet, find a more reputable platform to fulfill your requirements.
I strongly recommend steer clear of this site. My personal experience with it has been nothing but dismay and concerns regarding deceptive behavior. Exercise extreme caution, or even better, seek out a more reputable site for your needs.
I urge you to avoid this platform. My personal experience with it has been nothing but dismay along with concerns regarding fraudulent activities. Exercise extreme caution, or alternatively, find an honest site to fulfill your requirements.
I urge you stay away from this site. My personal experience with it was purely dismay as well as doubts about fraudulent activities. Proceed with extreme caution, or even better, find a trustworthy service to fulfill your requirements.
I strongly recommend stay away from this site. The experience I had with it was nothing but disappointment along with doubts about scamming practices. Proceed with extreme caution, or even better, find a trustworthy service to fulfill your requirements.
1249742