Йогуртовые завтраки. Клубнично-йогуртовое суфле

Делать домашний йогурт несложно, и раз начав этот процесс нет смысла останавливаться. Оставьте одну баночку готового йогурта, а на следующий день или через день используйте его в качестве закваски для изготовления новой партии. Так в вашем доме йогурт  будет постоянно, а значит,  полезные йогуртные завтраки вам обеспечены. Добавьте в йогурт свежие, сухие или карамелизированные фрукты, мед или кленовый сироп, мюсли или гранолу, и ваш завтрак заиграет новыми вкусами и станет еще интереснее. А потом из йогурта можно приготовить и другие вкусные блюда. Клубничное суфле, к примеру. Абсолютно диетическое.

Клубнично-йогуртовое суфле, 2014

Этот рецепт из книги Е. Чекаловой «Ешьте!».

Рецепт:

400 г замороженной или свежей клубники

3 г агар-агара

250 г отцеженного йогурта

2 ст.л. меда

Свежие ягоды клубники и мята для подачи

6 силиконовых формочек для маффинов

 

1. Клубнику размораживаем, разбиваем блендером в пюре. Половину клубничного пюре перекладываем в сотейник, к оставшемуся добавляем йогурт и мед. Взбиваем до гладкости.

2. Агар-агар смешиваем с 50 мл воды, вливаем в сотейник к клубничному пюре. Перемешиваем, доводим до кипения. Уменьшаем огонь, варим 1-2 минуты.

3. Снимаем сотейник с огня, понемногу добавляем в него клубнично-йогуртовую смесь из блендера, хорошенько размешиваем. Ставим на малый огонь. Помешивая, чуть-чуть прогреваем.

4. Свежие ягоды клубники нарезаем вдоль лепестками. На дно формочек укладываем по лепестку клубники, заливаем клубнично-йогуртовой смесью. Когда она начнет застывать, посыпаем ее измельченными листиками мяты.

5. Ставим формочки в холодильник на 30 минут.

6. Перед подачей острым ножом отделяем края, переворачиваем формочки на тарелку, украшаем мятой.

Клубнично-йогуртовое суфле, 2014

Об агар-агаре. Агар-агар является растительным заменителем желатина и используется вместо него в странах Юго-Восточной Азии, где желатина нет. В переводе с малайского языка агар-агар значит «желе». Его добывают из красных и бурых водорослей: их сушат, измельчают, получают экстракт, а из него — белый порошок, хлопья или пластинки, из которых затем делают желе практически из любых продуктов. Плохо желируются с агар-агаром только жидкости с уксусом, шоколад, киви, ананас, манго, инжир и персики. В мировой кулинарии агар-агар повсеместно используется для изготовления зефира, пастилы, мармелада, диетических джемов, конфитюр, жевательных пластинок, суфле и даже супов. С ним текстура блюд получается нежнее и пластичнее, чем с желатином. Кроме того, в отличие от желатина, у агар-агара  нет никакого мясного или рыбного привкуса. И ноль калорий! И при этом, попадая в желудок, агар-агар вызывает еще и очень быстрое чувство насыщения. Продукт для тех, кто следит за весом.

 

Смотрите также:

Как приготовить домашний йогурт

Блюда с йогуртом

Блюда с клубникой

Десерты

Продукты ноября

 

 

 

48 thoughts on “Йогуртовые завтраки. Клубнично-йогуртовое суфле

  1. Great job! The article is informative and well-structured. Consider incorporating more visuals in your future articles for a more engaging read.

  2. I urge you stay away from this site. My personal experience with it was only dismay as well as concerns regarding fraudulent activities. Exercise extreme caution, or better yet, look for a trustworthy platform to meet your needs.

  3. I urge you steer clear of this platform. The experience I had with it was only dismay as well as doubts about fraudulent activities. Be extremely cautious, or better yet, seek out an honest site to meet your needs.

  4. I highly advise steer clear of this platform. The experience I had with it has been only frustration as well as doubts about fraudulent activities. Be extremely cautious, or better yet, look for a more reputable platform to fulfill your requirements.

  5. I highly advise steer clear of this platform. The experience I had with it was only disappointment along with suspicion of scamming practices. Exercise extreme caution, or alternatively, find a trustworthy service for your needs.

  6. I highly advise steer clear of this platform. My personal experience with it has been nothing but frustration along with doubts about deceptive behavior. Proceed with extreme caution, or alternatively, find a more reputable service to meet your needs.

  7. I highly advise steer clear of this platform. My personal experience with it was nothing but frustration along with concerns regarding deceptive behavior. Proceed with extreme caution, or alternatively, look for an honest service to meet your needs.

  8. I highly advise to avoid this site. My own encounter with it was only dismay and suspicion of scamming practices. Exercise extreme caution, or even better, seek out an honest platform for your needs.

  9. I urge you steer clear of this platform. The experience I had with it has been only frustration and suspicion of scamming practices. Exercise extreme caution, or even better, look for an honest site to fulfill your requirements.

  10. I urge you to avoid this site. The experience I had with it has been nothing but frustration as well as doubts about fraudulent activities. Be extremely cautious, or even better, seek out an honest service to fulfill your requirements.

  11. I urge you stay away from this site. The experience I had with it has been nothing but frustration as well as concerns regarding scamming practices. Be extremely cautious, or even better, seek out a trustworthy service to meet your needs.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*
*
Website