Многие считают, что сациви – это курица в ореховом соусе по-грузински. Однако сациви – это, прежде всего, соус грузинской кухни, который действительно готовится из грецких орехов с добавлением кинзы, чеснока, перца и подкислителя, чаще всего в виде граната. По названию соуса называют и готовое блюдо под этим соусом. А это уже может быть не только курица, но и любая другая птица, мясо, рыба и даже грибы.
Рецепт:
1 кг свежих лесных грибов (белые, подберезовики, подосиновики)
200 г очищенных грецких орехов
2 большие луковицы
4 зубчика чеснока
100 г зелени ( кинза, укроп, петрушка)
1 красный перчик чили
50 г зерен граната
1 ст.л. растительного масла
1 ст.л. уксуса
соль
1. Подготовленные грибы крупно режем, отвариваем в подсоленной воде на слабом огне, помешивая и часто снимая пену. Когда грибы осядут, откидываем их на дуршлаг. Бульон процеживаем и сохраняем.
2. Готовим соус. Орехи пропускаем через мясорубку или разбиваем блендером. Чеснок и лук очищаем. Чеснок толчем в ступке. Одну луковицу измельчаем, другую нарезаем тонкими кольцами.
Нарезанный лук обжариваем до мягкости на растительном масле. Зелень и перчик чили мелко рубим.
Ореховую массу соединяем с таким количеством грибного бульона, которого будет достаточно, чтобы полностью покрыть в тарелке отваренные грибы. Добавляем чеснок, обжаренный лук, зелень и перчик чили. Вливаем уксус, перемешиваем.
3. Отваренные грибы перекладываем в глубокую посуду, заливаем соусом, перемешиваем. Украшаем зернами граната и колечками лука.
Смотрите также:
Muchas gracias. ?Como puedo iniciar sesion?
Türbanlı modeller, olgun kadınlar, öğrenci kızlar… Aradığınız tüm tarzları tek çatı altında bulabiliyorsunuz. Çankaya escort kalitesini burada hissettim.
Greenpark, Oran ve Çukurambar gibi bölgelerde escort arıyorsanız kesinlikle buraya göz atın. Kalite, konfor ve gizlilik bir arada.
Çankaya’da bir süredir aradığım kaliteli ve güvenilir deneyimi nihayet bu sitede buldum. Çankaya escort arayanlara kesinlikle tavsiye ediyorum.