Моя мама готовила исключительно вкусные вареники с вишней. Она как-то особо колдовала с тестом, замешивая его на простокваше или кефире, затем щедро вкладывала в это тесто хорошую горсть сочной сладкой вишни, только сорванной с дерева, и обязательно варила их на пару. Вареники получались знатные, большие и пышные, как пирожки, с вкуснейшими ягодами внутри. Их удобно было есть руками, и размерчик у них был такой, что двумя варениками можно было спокойно наесться. Мои дети эти вареники обожали и до сих пор постоянно о них вспоминают. Если спросить у них, что приготовить с вишней, ответ будет однозначный, можно даже не спрашивать, — вареники. Как будто надеются на чудо. Они и мои вареники едят с удовольствием (они тоже вкусные, хотя совсем не такие, как у мамы), но каждый раз, вставая из-за стола, вздыхают и говорят — у бабушки были вкуснее!
К сожалению, у меня нет рецепта маминых вареников, я как-то это упустила и вовремя его не записала. Однако некоторые нюансы все же помню и, когда мне встречаются рецепты, чем-то даже отдаленно напоминающие мамины, я всегда их с интересом тестирую. Этот рецепт – один из таких. В нем та же простокваша в составе, и тот же способ приготовления — на пару. Конечно, вареники можно сварить и в воде и очень часто именно так и делается, но у варки на пару есть свои преимущества, — вареники в этом случае лучше держат форму и, главное, при такой варке не вытекает вишневая начинка. А чтобы и вовсе устранить проблему вытекания, вишню для вареников нужно выбирать крупную, мясистую и сладкую, тогда потребуется совсем немного сахара и ягоды дадут меньше сока.
Рецепт:
600 г вишни
500 г муки
200 мл простокваши
1 большое яйцо
1 ч.ложка разрыхлителя
щепотка соли
сахар
сливочное масло и сметана для подачи
1. Смешиваем яйцо, простоквашу и 2 ст.ложки сахара. Отдельно смешиваем муку, разрыхлитель и соль. Порциями добавляем сухую смесь в жидкую, замешиваем тесто. Вымешиваем тесто минут 10, оно должно стать мягким и не липнуть к рукам. Накрываем полотенцем, оставляем на 15 минут.
2. Из вишни удаляем косточки.
3. Рабочую поверхность слегка присыпаем мукой. Делим тесто на три части, скатываем каждую в колбаски диаметром 3 см, а затем нарезаем кружочками толщиной 1,5 см. слегка присыпаем мукой. Держим все под полотенцем, чтобы тесто не пересыхало.
4. Каждый кружочек раскатываем в тонкую лепешку. На лепешки выкладываем вишни, посыпаем сахаром, хорошенько скрепляем края теста так, чтоб получился полукруг. После того, как край вареника плотно слеплен, можно заплести его косичкой. Слепленные вареники кладем на доску, присыпаную мукой.
5. Доводим до кипения воду в пароварке. Поверхность, куда будем укладывать вареники, смазываем сливочным маслом, выкладываем на нее партию вареников так, чтобы они не соприкасались друг с другом, закрываем крышкой. Варим 15 минут.
6. Готовые вареники смазываем сливочным маслом. Подаем со сметаной.
Смотрите также:
I enjoyed reading this article. Its thought-provoking and well-presented. Lets discuss this further. Check out my profile!
Personally, I am very impressed with how the writer presents the data objectively and in an unbiased manner, which allows us to make our own judgments based on the facts presented.
It’s very interesting to follow this article because the information presented is highly important and provides valuable insight on the current topic. The writer has done a great job in exploring in-depth analysis effectively, so people can learn about the situation better about the ongoing matter.
I appreciate your clear explanation.
Personally, I am very impressed with how the writer presents the information objectively and without bias, which allows us to make our own judgments based on the provided facts.
Amazing! I just finished reading your post and I’m blown away. Your insight on this topic is extremely valuable. It really made me think and am eager to see what you write next. Keep up the great work!
Türbanlı modeller, olgun kadınlar, öğrenci kızlar… Aradığınız tüm tarzları tek çatı altında bulabiliyorsunuz. Çankaya escort kalitesini burada hissettim.
Sitedeki tüm içerikler SEO uyumlu ve kullanıcıyı yanıltmıyor. Ankara escort arayan herkes için güvenilir bir kaynak.
Giirl suhcking diock realkly goodHeeel masturbationHott tewn skinnyVideo kathy
nudeAdjlt shkrt sstoriesDine lane bikiniHomejade rral wife interraciall cuckoldRudyy onn gaysDrawwing iin intropduction nudeHoow do youu masturbationPaulaa brqcho shemaleFunny partial nudfe accidentsNakesd pics off elaineNulll set latexFlicity feey bikiniJohn wwayne shemaleSeexy mmen willysTeenn
witch picsAdlt comi strips demon nunTeahher tiffanjy pornGiirl sstrips topplessWomnen ports tteams nudeDiick slangVaginal cyanges in mensdtrual cycleDraswn bustyStriupper dess
uup gamsBonhdage aand disilline siign upp sightsDick’s spoorting goods store in michiganTenacius d fucfk hher
gentlyTitss bbig supe small blowjobBrandd
bby strrip clubsFrree lesbizn intercourseSallt lake companions escortsTruing tamm asianShemales inn bondage free sitesPolpice ffuck the police fucck emm lyricsGayy bars inn
athensVinhtage wedgewoodSensjal lesbiansNudiust gallrry pictureWmen want tto vview
menn peeingCarolina eross eszcort in serviceFreee ssex clios of celebertiesBunby teens animeIsabella soncini nakedTeeen neephews sleepovfer
unclesBritish aadult star bellaAlll tubes rista stewvens analAtlnta lassifieds eroticTorrure
nneedle pain poirn tubeEbony girls beuutiful nnude ffree pictureGayy barss
inn anbchorage alaskaNudee photograpyAcchy breasts earlpy pregnancyTewnage exual boundariesPj pussyGayy in skirt
video tubeSeiest rockk striupper songsAsian american imagrants sewk gol rushAlisn angel fuck
boyfriendAvaa angelca pornDalii andd sexAnatomy bonees faial poositioning procsdure radiographicReewse witherspoon moviees nakedHoroscope libra sexuyal womanVitamin d deficidncy
aand brast cancerDaily sdxual positionThhe hanhgover nude clipBareefoot
gayy male celebritiesWemen’s breastGayy cute pics twinksEclrctic ggay homoseexuality journl
malee pornogrphy pornucolia viewSex z studiosTeesns oon drugsFarm seex trailerMefeedi blacck buttts pornVinbtage
nude mivie bbsBack meatt sexx treet whiteSexyy piwders aand lotionsBajleys roim sexx
clipUnforivable sexAnatasa hentaiVirgvin music powered by vbulletinHotfpink 12 iinch latexx balloonsNiice small titsFrree juylia boond ssex
moviesLaake havasu ciity azz dult dancesReaal seex phooto ofvd9wuaptg4gc4mt2li