Вареники с вишней на пару

Моя мама готовила исключительно вкусные вареники с вишней. Она как-то особо колдовала с тестом, замешивая его на простокваше или кефире, затем щедро вкладывала в это тесто хорошую горсть сочной сладкой вишни, только сорванной с дерева, и обязательно варила их на пару. Вареники получались знатные, большие и пышные, как пирожки, с вкуснейшими ягодами внутри. Их удобно было есть руками, и размерчик у них был такой, что двумя варениками можно было спокойно наесться. Мои дети эти вареники обожали и до сих пор постоянно о них вспоминают. Если спросить у них, что приготовить с вишней, ответ будет однозначный, можно даже не спрашивать, — вареники. Как будто надеются на чудо. Они и мои вареники едят с удовольствием (они тоже вкусные, хотя совсем не такие, как у мамы), но каждый раз, вставая из-за стола, вздыхают и говорят — у бабушки были вкуснее!

Читать далее