Пицца с пикантной колбаской чоризо

Сегодня  у меня еще один рецепт пиццы, на этот раз – с колбасой. А то как же, впереди выходные, вдруг по этому поводу, прочитав мой вчерашний пост, вам захочется намастрячить пицц, а тут как назло дома не окажется ни единой картофелины, а только завалявшаяся в холодильнике колбаска чоризо…

Читать далее

 

Пицца бъянка с грушей и четырьма сырами

Пицца бъянка — это белая пицца без томатного соуса и в базовом варианте вообще без ничего. Только оливковое масло и розмарин для аромата. Почти фокачча. Но сами итальянцы утверждают, что пицца бьянка это не фокачча и с удовольствием примеряют к ней различные начинки, соревнуясь в мастерстве. Этот изысканный вариант из четырех сортов сыра и грушей – один из лучших.

Читать далее



Неаполитанское чудо. Пицца

 “ Простая лепешка круглой формы, и делают ее из того же теста, что и хлеб. На первый взгляд кажется, что это очень простая еда, но, присмотревшись к ней, понимаешь, что это совсем не так”.

А.Дюма-старший

 

Действительно, простая, казалось бы, вещь, а покорила весь мир. По сути всего три компонента – тесто, томатный соус и сыр. Это сейчас появилось множество новомодных начинок, а начиналось торжественное шествие пиццы по миру именно с таких лаконичных форм. Впрочем, итальянцы и сейчас отдают предпочтения старой доброй классике: “Маргарите”, “Маринаре” и неаполитанской пицце.

Читать далее