Ну вот, забросала вас на выходные тыквенными рецептами, а сама, наконец-то, добралась до черемуховой муки. Ох, как же давно я мечтала попробовать ее в деле, предвкушая на исходе непременно восхитительное изделие с необычным вкусом и чудным ароматом. Именно так мне виделась черемуховая выпечка, и я не ошиблась. Мои ожидания оправдались.

Этот пирог бесподобный, — насыщенный терпкий миндально-черемуховый вкус, темный, почти шоколадный цвет. Он напоминает тягучие шоколадные брауни, но оттенки вкуса сложнее. И, при этом, рецепт очень простой,  я нашла его у chadeyka.livejournal.com. Все элементарно перемешивается, переливается в форму и выпекается. А затем украшается сахарной пудрой.

Рецепт:

125г молотого миндаля
100г черемуховой муки
200г сахара
4 яйца
сахарная пудра для украшения

форма диаметром 20см

1. Разогреваем  духовку до 180ºС.

2. Смешиваем черемуховую муку с миндальной.

3. Добавляем в смесь сахар. Перемешиваем.

4. Добавляем яйца, перемешиваем вилкой до получения тягучей смеси.

5. Форму смазываем маслом, посыпаем мукой. Переливаем тесто в форму и отправляем в духовку.

6. Выпекаем 45 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой, она должна выходить сухой из середины пирога.

7. Готовому пирогу даем остыть в форме на решетке.

8. Остывший пирог посыпаем сахарной пудрой. Можно посыпать его через трафаре, вырезанный из бумаги.

9. Подаем пирог с шариком мороженого, взбитыми сливками или густой сметаной, смешанной с сахарной пудрой и ванилью.

 

Приятного аппетита! Это очень вкусно. А я в следующий раз попробую испечь черемуховый кекс. Посмотрим, составит ли он достойную конкуренцию своим собратьям и моим любимцам, — имбирному и морковному кексам.

 

Смотрите также:

Сладкая выпечка

Десерты и выпечка с миндалем

Продукты октября