Энциклопедия здорового питания

Елена

Пару месяцев назад моя кулинарная библиотека пополнилась одной замечательной книгой, которая стала для меня абсолютным хитом. Все это время с момента ее приобретения я с нею, практически, не расстаюсь. Я ее читаю, рассматриваю картинки, пробую постоянно новые рецепты и никак не могу угомониться. Неопробованное хочу попробовать, а один раз сделанное, — повторять еще и еще.  Потому что, —  а) это вкусно, б) это полезно, с) это креативно и, наконец, д)невероятно интересно! Я от этой книги в полном восторге, и очень хочу показать ее вам. Знакомьтесь, — это увесистый том Елены Чекаловой, жены Леонида Парфенова, “Ешьте! Новая книга о вкусной и здоровой пище. Завтраки, ланчи, перекусы”.

_MG_5592 copy

Эта приличных размеров книга на 392 страницы, по сути, является настоящей энциклопедией правильного здорового питания. Кулинарные рецепты в ней дополняются обилием познавательной информации о самих продуктах, их полезности и щадящих технологиях обработки. Об умении ценить и выбирать качественные продукты, разбираться в их свойствах, учитывать сезонность. Рецепты сопровождаются комментариями диетолога, который дает полезные советы, приводит энергетическую ценность блюд и рассказывает о сочетаемости продуктов. А еще эта книга – настоящее практическое руководство по так называемому подсобному хозяйству, — производству продуктов каждодневного спроса на дому. Она научит делать йогурт, рикотту, творог и домашний сыр и попутно расскажет, как с умом применить ценнейшую сыворотку, оставшуюся после изготовления. И, конечно, расскажет, что из полученных продуктов можно приготовить. С ее подачи я теперь постоянно делаю йогурт.

_MG_5549 copy

Она научит печь хлеб без хлебопечки. Такой вкусный, что магазинного больше не захочется. А если после этого все же придется закупаться в магазинах, то глаза будут уже искать на полках невзрачный с виду серенький ржаной или цельнозерновой хлеб, не замечая в упор пышные и безвкусные белые булки. А самое главное, оказывается, — печь хлеб не страшно, и он получается! Это я теперь точно могу сказать.

_MG_5553 copy

Книга научит делать домашнюю ветчину и замечательные ливерные колбаски. Диетические и очень полезные. Такие простые и легкие в изготовлении, что просто диву даешься.

_MG_5557 copy

Научит готовить разнообразные великолепные намазки для бутербродов. И потрясающие, наркотические  масла, — петрушечное и абрикосовое. Когда их ешь, невозможно остановиться.

_MG_5554 copy

Книга научит готовить домашние мюсли и хрустящую гранолу, в которые на свое усмотрение можно положить то, что тебе захочется. Научит печь необычное печенье. Без консервантов, усилителей вкуса и ароматических заменителей. И без тех страшных трансжиров, которые повсеместно присутствуют в продающихся в магазинах печеньях и кондитерских изделиях.

_MG_5558 copy

В книге приводятся рецепты интересных и необычных блюд из яиц и круп, блюд для вегетарианцев и блюд, которые специально готовят, чтобы взять с собой на работу. Есть рецепты напитков и смузи. И все это, — из доступных и полезных продуктов, где вместо не очень полезной пшеничной муки высшего сорта используются цельнозерновая, ржаная или овсяная мука. А то и просто предлагается безглютеновая выпечка из льняной, нутовой, кукурузной или ореховой муки. А вместо вредного сахара используется мед, кленовый сироп или сироп агавы. Поэтому многие рецепты в книге подходят и для тех, у кого есть ограничения в питании, — для вегетарианцев, сыроедов, диабетиков, для тех, кто сидит на диете.

_MG_5551 copy

Главная же философия книги, которую автор Е.Чекалова пытается донести до своих читателей (а я убеждена, что это у нее получилось) заключается в том, что Есть здорово! Что при любых условиях и любых ограничениях можно и нужно готовить не только здоровую, но еще и обязательно вкусную еду. Прочитав тонны книг по правильному питанию, посидев на популярных в мире диетах, Е.Чекалова пришла к выводу, что залог здоровой и счастливой жизни не в экстремальных ограничениях, а в правильной и обязательно вкусной еде каждый день. И начинать нужно с завтраков.

…………………………………..

Ну а я теперь пеку по книге хлеб. Разный, — цельнозерновой, кукрузный, овсяный. Делаю петрушечное, абрикосовое и шоколадные масла, готовлю ветчину из индейки, гранолу и постоянно делаю йогурт. И очень люблю завтраки. Я и раньше их любила, мне всегда нравилось ранним утром не торопясь пить кофе из красивой чашечки и наблюдать, как просыпается день за окном. А сейчас я люблю завтраки вдвойне, ведь у меня теперь на столе так много вкусностей…

 

Читайте также о других кулинарных книгах:

Библиотека

99 thoughts on “Энциклопедия здорового питания”

  85. I urge you steer clear of this site. My personal experience with it was only dismay along with concerns regarding fraudulent activities. Proceed with extreme caution, or better yet, find a trustworthy site for your needs.

    Ответить

  86. I highly advise to avoid this platform. My personal experience with it was only dismay along with doubts about scamming practices. Be extremely cautious, or better yet, look for an honest site for your needs.

    Ответить

  87. I urge you stay away from this site. The experience I had with it has been nothing but dismay and concerns regarding deceptive behavior. Be extremely cautious, or alternatively, seek out a trustworthy platform for your needs.

    Ответить

  88. I highly advise to avoid this site. The experience I had with it has been only dismay and concerns regarding scamming practices. Exercise extreme caution, or better yet, seek out a more reputable platform for your needs.

    Ответить

  89. I strongly recommend to avoid this platform. My own encounter with it has been nothing but frustration along with doubts about fraudulent activities. Exercise extreme caution, or alternatively, look for an honest platform to fulfill your requirements.

    Ответить

  90. I urge you to avoid this site. My own encounter with it was only frustration and doubts about deceptive behavior. Exercise extreme caution, or better yet, find a more reputable service for your needs.

    Ответить

  91. I strongly recommend stay away from this platform. My own encounter with it has been only disappointment as well as suspicion of fraudulent activities. Be extremely cautious, or better yet, seek out a more reputable platform to meet your needs.

    Ответить

  92. I urge you stay away from this site. The experience I had with it was nothing but disappointment and concerns regarding fraudulent activities. Exercise extreme caution, or even better, seek out an honest site to fulfill your requirements.

    Ответить

  93. I highly advise to avoid this site. My own encounter with it was nothing but disappointment and doubts about fraudulent activities. Exercise extreme caution, or even better, seek out a trustworthy site to meet your needs.

    Ответить

  94. I strongly recommend steer clear of this site. The experience I had with it was nothing but dismay as well as doubts about deceptive behavior. Exercise extreme caution, or even better, look for a trustworthy site for your needs.

    Ответить

  95. I urge you to avoid this site. My own encounter with it was purely frustration as well as concerns regarding fraudulent activities. Proceed with extreme caution, or better yet, find a more reputable platform to meet your needs.

    Ответить

  96. I urge you stay away from this platform. The experience I had with it has been nothing but frustration along with doubts about fraudulent activities. Exercise extreme caution, or even better, look for a more reputable site to meet your needs.

    Ответить

  97. I highly advise to avoid this platform. The experience I had with it has been purely dismay along with doubts about scamming practices. Be extremely cautious, or better yet, look for a more reputable platform to fulfill your requirements.

    Ответить

  98. I urge you steer clear of this platform. My personal experience with it was purely disappointment and suspicion of scamming practices. Exercise extreme caution, or even better, seek out a trustworthy site to fulfill your requirements.

    Ответить

  99. I highly advise to avoid this platform. My own encounter with it was only dismay as well as doubts about scamming practices. Exercise extreme caution, or alternatively, look for a trustworthy platform to meet your needs.

    Ответить

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*
*
Website