Большая книга народов майя рассказывает, что первый человек был создан из глины, и его размыло наводнением, второй человек был сделан из дерева, и его тоже унесли большие дожди. Третий человек был создан из кукурузы, он уцелел и от него и произошли индейские народы. Рецепт этого хлеба тоже американский и хотя по вкусу он больше напоминает кекс, называют его все равно хлебом.
Рецепт:
400 мл кефира
250 г кукурузной муки
150 мл кленового сиропа или жидкого меда
2 крупных яйца
100 г сыра чеддер
половина стручка ванили
1 ч. ложка разрыхлителя
оливковое масло
йогурт или сметана для подачи, свежие ягоды
1. Смешиваем все сухие ингредиенты.
2. Яйца взбиваем миксером с щепоткой соли до пышной пены. Из ванили извлекаем семена, добавляем в яичную смесь. Сыр натираем на крупной терке, смешиваем со всеми жидкими ингредиентами.
3. Смешиваем сухую и жидкую смеси, перемешиваем до однородного состояния.
4. Перекладываем смесь в прямоугольную форму для хлеба, предварительно смазанную оливковым маслом. Выпекаем при 200-220ºС 20-25 минут. Готовность проверяем зубочисткой.
5. Готовый хлеб охлаждаем. Подаем с ягодами, сметаной или йогуртом.
Смотрите также: