Кхмерский тамариндовый соус

Этот рецепт  ранее был опубликован в статье Гастрономические специалитеты Камбоджи.  Но там, чтобы  добраться до него нужно пролистать практически всю статью. Не очень-то удобно, согласитесь. Даже несмотря на то, что статья интересная и познавательная. Поэтому,  выношу рецепт в отдельный пост.

Ну а хвалебную песнь соусу я уже пропела здесь.  Я его обожаю.

 

Читать далее



Гастрономические специалитеты Камбоджи

Двум кхмерским продуктам присвоен высший уровень признания — престижный статус GI (Geographical Indicator – географический индикатор) — перцу из провинции Кампот и пальмовому сахару из провинции Кампонг Спы. Этот статус присваивается Евросоюзом уникальным продуктам, которые могут производиться только в определенном регионе.

Читать далее