Самый лучший суп в жару холодный. А еще лучше, если он ледяной и приготовлен из сырых овощей без какой-либо варки, как испанский гаспачо. Гаспачо — настоящая витаминная бомба и в летний жаркий день этот суп просто находка, — он и насытит, и зарядит энергией и приятно охладит. Существует больше полусотни разновидностей гаспачо, но в основном его готовят из очень спелых мясистых помидоров с добавлением хлеба, сладких перцев и огурцов. И непременно эти овощи должны быть очень спелыми, ароматными и качественными, — такими, какими они бывают у нас только летом.
Рецепт:
1 кг спелых мясистых помидоров
2 сладких красных перца
1 перчик чили
1 огурец
3 веточки тимьяна
2 зубчика чеснока
1 лимон
1 батон белого хлеба
1 ст. ложка красного винного уксуса
несколько капель соуса табаско
оливковое масло
соль
1 стакан измельченных кубиков льда
1. Овощи и зелень моем, обсушиваем. Помидоры обдаем кипятком, снимаем кожицу, разрезаем на 4 части, удаляем семена. Оба вида перцев разрезаем пополам, удаляем семена и перегородки. Огурец очищаем от кожицы. Нарезаем все овощи небольшими кубиками.
2. Чеснок очищаем и измельчаем. С хлеба срезаем корку, мякоть нарезаем кубиками.
3. Складываем овощи, чеснок и хлеб в большую миску, добавляем слегка растертые пальцами рук листики тимьяна и соль. Разбиваем блендером до однородной массы.
4. Кубики льда кладем в полотняное полотенце, измельчаем при помощи кухонного молоточка. Набираем 1 стакан измельченного льда, добавляем в миску с супом. Оставляем суп до полного таяния льда.
5. Добавляем в суп уксус, 2-3 капли соуса табаско, выдавливаем из лимона сок ( смотрим, чтобы не попали косточки). Взбиваем суп блендером еще раз, затем протираем через сито.
6. Добавляем оливковое масло по 1-2 ст. ложки на порцию, подаем очень холодным.
В Испании гаспачо принято подавать в высоких стаканах с кубиками льда. Отдельно к нему подают хрустящие хлебные палочки или кубики подсушенного хлеба, хамон, вареное яйцо, морепродукты, а иногда и просто коктейльную соломку, чтобы пить гаспачо как коктейль.
Смотрите также:
Muchas gracias. ?Como puedo iniciar sesion?
İyi ki denk gelmişim dediğim bir site. Aradığım zarafet ve sınıf buradaydı. Özellikle Çankaya escort profilleri çok seçkin.
Sitedeki tüm içerikler SEO uyumlu ve kullanıcıyı yanıltmıyor. Ankara escort arayan herkes için güvenilir bir kaynak.
Üniversite öğrencisi modellerden olgun profillere kadar geniş bir portföy sunuluyor. Ankara Escort konusunda rakipsizler.