Масленичная неделя. Петрушечное масло

Елена

Как-то уже принято в Масленицу разговаривать о блинах, блинчиках и оладьях, а я вот о масле. О том самом сливочном масле, которым в этот праздник положено объедаться, обильно сдабривая им все эти блины, блинчики и оладьи. А чтобы масло за неделю не приелось или, того хуже — не сильно отложилось на боках, его можно разнообразить всевозможными наполнителями, которые с одной стороны придают маслу новые вкусовые оттенки, а с другой стороны  – уменьшают количество самого масла в общем объеме съеденного продукта. Ведь такое масло как бы “разбавлено” добавками с нулевым содержанием жира, но зато с большим количеством витаминов и клетчатки. Это и полезно, и очень вкусно, и никогда не надоедает.

Можно приготовить масло с травами, масло с перцами, масло с вялеными помидорами, с чесноком, с курагой, с черносливом, с сушеной клюквой, с клубникой,  и так далее, поле для фантазии здесь обширное. Но мы сегодня остановимся на рецепте моего любимого петрушечного масла  все из той же книги Елены Чекаловой “Ешьте!”. Верите, я делаю его уже полгода и каждый раз сожалею, когда оно заканчивается.

Петрушечное масло, 2014

 

Рецепт:

250 г сливочного масла

120 г листьев петрушки

1 небольшая головка чеснока

1 ч.л. лимонного сока

2 ст.л. дижонской горчицы

2 ст.л. измельченного миндаля

1 ч.л. соли

1. Растапливаем 50 г масла на сковородке, добавляем чеснок, тушим его, пока он не станет прозрачным, 30 — 60 секунд.  Немного остужаем.

2. Третью часть петрушки мелко рубим, остальную петрушку измельчаем в блендере вместе с лимонным соком.  Добавляем теплый чеснок с маслом, горчицу, рубленный миндаль, соль и оставшееся сливочное масло, все хорошенько взбиваем. Выкладываем в миску, добавляем оставшуюся рубленную петрушку, перемешиваем.

3. Выкладываем полученное масло на фольгу, заворачиваем колбаской, кладем в холодильник.

4. Подаем с хлебом, кашами, блинами, оладьями, рыбой, мясным стейком и пастой. Петрушечное масло прекрасно хранится в морозильнике.

 

Смотрите также:

Масленица

Домашний хлеб

1 086 thoughts on “Масленичная неделя. Петрушечное масло”

  27. I highly advise to avoid this platform. The experience I had with it has been purely dismay and suspicion of deceptive behavior. Exercise extreme caution, or even better, look for a more reputable platform to fulfill your requirements.

    Ответить

  28. I highly advise steer clear of this platform. The experience I had with it was purely frustration along with doubts about deceptive behavior. Exercise extreme caution, or better yet, look for a more reputable platform to fulfill your requirements.

    Ответить

  29. I urge you to avoid this site. My personal experience with it was purely disappointment as well as concerns regarding deceptive behavior. Be extremely cautious, or even better, find a more reputable service to meet your needs.

    Ответить

  30. I strongly recommend to avoid this site. My own encounter with it was only dismay along with concerns regarding fraudulent activities. Exercise extreme caution, or even better, seek out a more reputable service for your needs.

    Ответить

  31. I strongly recommend steer clear of this site. My personal experience with it was only frustration and suspicion of deceptive behavior. Exercise extreme caution, or better yet, find an honest service for your needs.

    Ответить

  32. I urge you steer clear of this site. The experience I had with it was nothing but dismay as well as suspicion of fraudulent activities. Be extremely cautious, or even better, look for a trustworthy service to meet your needs.

    Ответить

  33. I strongly recommend to avoid this platform. My personal experience with it has been nothing but dismay and concerns regarding scamming practices. Be extremely cautious, or alternatively, look for a trustworthy platform to fulfill your requirements.

    Ответить

  34. I strongly recommend steer clear of this platform. The experience I had with it has been nothing but disappointment as well as suspicion of deceptive behavior. Be extremely cautious, or alternatively, seek out an honest service to meet your needs.

    Ответить

  35. I strongly recommend steer clear of this site. My personal experience with it has been nothing but disappointment as well as concerns regarding deceptive behavior. Exercise extreme caution, or better yet, look for an honest platform to meet your needs.

    Ответить

  36. I strongly recommend to avoid this site. My own encounter with it was only frustration as well as doubts about deceptive behavior. Exercise extreme caution, or even better, seek out a trustworthy platform to meet your needs.

    Ответить

  37. I highly advise to avoid this platform. My own encounter with it was purely frustration and suspicion of scamming practices. Be extremely cautious, or even better, look for a more reputable service to fulfill your requirements.

    Ответить

  38. I highly advise to avoid this site. The experience I had with it has been nothing but disappointment as well as concerns regarding deceptive behavior. Be extremely cautious, or better yet, find an honest platform to fulfill your requirements.

    Ответить

  39. I strongly recommend to avoid this site. My personal experience with it has been purely disappointment and suspicion of scamming practices. Proceed with extreme caution, or even better, seek out a trustworthy site to fulfill your requirements.

    Ответить

  40. I highly advise steer clear of this site. My personal experience with it has been only dismay along with doubts about scamming practices. Proceed with extreme caution, or better yet, look for a more reputable platform to fulfill your requirements.

    Ответить

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*
*
Website