Заготовки на зиму. Аджика с баклажанами

Купить банку с баклажанами у нас не проблема. И даже в свете последних тенденций, — и дальше проблем не будет. Как ни как, их выращивают на юге нашей страны и наши отечественные производители испокон веков делали из них икру, а в последнее время стали делать и разные другие консервы. Я это к чему?  Да к тому, что собственноручно приготовленная икра из баклажанов в тысячи раз вкуснее покупной.

Аджика с баклажанами, 2013

Рецепт:

1 кг баклажанов

1,5 кг помидоров

1 кг сладкого перца

300 г чеснока

4 перчика чили

250 мл растительного масла

100 мл уксуса

1 ст. л. сахара

по пучку укропа и петрушки

соль

 

1. Помидоры разрезаем на четвертинки. Чеснок очищаем. Из сладких перцев удаляем семена и перегородки, крупно режем. Все это пропускаем через мясорубку.

2. Баклажаны нарезаем небольшими кубиками, кладем в большую кастрюлю, заливаем прокрученными через мясорубку овощами, добавляем растительное масло, соль и сахар по вкусу. Доводим смесь до кипения, убавляем огонь до минимума, накрываем крышкой, варим 40 минут.

3. Зелень промываем, измельчаем, добавляем к овощам. Готовим 2 минуты. Вливаем уксус, прогреваем, не доводя до кипения, 1-2 минуты. Снимаем с огня.

4. Закатываем в стерилизованные банки. Храним в прохладном месте.

 

Смотрите также:

Заготовки

Блюда с баклажанами

3 thoughts on “Заготовки на зиму. Аджика с баклажанами

  1. Great read! The author’s perspective was fascinating and left me with a lot to think about. I’m looking forward to hearing what others think. Feel free to visit my profile for more discussions.

  2. hey there and thank you for your info – I’ve definitely picked up
    anything new from right here. I did however expertise several technical points
    using this website, since I experienced to reload the site a lot of times previous
    to I could get it to load correctly. I had been wondering if your hosting is OK?
    Not that I am complaining, but sluggish loading instances times will sometimes affect your placement in google and could damage your high
    quality score if ads and marketing with Adwords.
    Anyway I am adding this RSS to my email and could
    look out for a lot more of your respective fascinating content.

    Ensure that you update this again very soon.

  3. Wow that was strange. I just wrote an very long comment but after I clicked submit my comment didn’t show up.
    Grrrr… well I’m not writing all that over again. Anyhow,
    just wanted to say superb blog!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*
*
Website