Булгур со свежей хариссой, сладким перцем и огурцом по Дюкассу

Елена

Уже вовсю хочется зеленой и яркой витаминной пищи. Душа жаждет энергетических коктейлей и витаминных бомб, требует капитальной подзарядки. Булгур с овощами по рецепту Дюкасса – как раз то, что нужно. Это и сбалансированное сочетание углеводов, питательных веществ и витаминов и умопомрачительный и бодрящий визуальный вид. От одного только вида зарядишься.

_MG_3364 copy

Рецепт:

300 г булгура

по 1 красному, желтому и зеленому сладкому перцу

1 огурец

1 ст. ложка хересного уксуса

по 1 г молотых кумина и кориандра

оливковое масло, сок лимона, соль, свежемолотый перец

для хариссы:

по 4 веточки кинзы и мяты

1 зубчик чеснока

1 стручок мелкого перца чили

1 ст. ложка оливкового масла

сок 1/4 лимона

 

1. Доводим до кипения 550 г воды, солим, засыпаем булгур. Варим, пока крупа не впитает всю воду (примерно 12 минут). Добавляем 2 ст. ложки оливкового масла, тщательно перемешиваем. Приправляем кумином, кориандром и хересным уксусом. Перекладываем в салатницу, отправляем в холодильник.

2. Готовим хариссу. У кинзы обрываем 15 листиков, у мяты — 12. Листья трав измельчаем, кладем в пиалу. Очищаем чеснок, давим его через пресс. Перец чили очищаем от зернышек и перепонок, мелко режем. Добавляем перец и чеснок в пиалу к травам, добавляем 1 ст. ложку оливкового масла, лимонный сок, солим, отправляем в холодильник.

3. Сладкие перцы моем, удаляем плодоножки, семена и внутренние перегородки, нарезаем мелкими кубиками. Огурец моем, очищаем полосками через одну (чтобы сохранить для красоты немного зеленого цвета), удаляем семена, нарезаем мелкими кубиками. Кладем перцы и огурец в миску. Оставшиеся листья кинзы и мяты рубим, добавляем к овощам. Заправляем небольшим количеством оливкового масла, лимонным соком, солью и свежемолотым перцем. Отправляем салат в холодильник.

4. В центр большого блюда выкладываем приготовленный булгур, вокруг выкладываем салат, отдельно в пиале подаем хариссу.

 

Смотрите также:

Блюда из зерновых

Блюда из сладких перцев

Рецепты Алена Дюкасса

Блюда сирийской кухни

Блюда марокканской кухни

Блюда средиземноморской кухни

Постные блюда

Продукты марта

 

 

97 thoughts on “Булгур со свежей хариссой, сладким перцем и огурцом по Дюкассу”

  30. Hi, just required you to know I he added your site to my Google bookmarks due to your layout. But seriously, I believe your internet site has 1 in the freshest theme I??ve came across. Seo Hizmeti Skype : live:by_umut

    Ответить

  47. After all, what a great site and informative posts, I will upload inbound link – bookmark this web site? Regards, Reader. Seo Hizmeti Skype : live:by_umut

    Ответить

  48. I strongly recommend stay away from this site. The experience I had with it has been purely dismay as well as concerns regarding scamming practices. Exercise extreme caution, or alternatively, look for an honest platform to fulfill your requirements.

    Ответить

  50. Hi, just required you to know I he added your site to my Google bookmarks due to your layout. But seriously, I believe your internet site has 1 in the freshest theme I??ve came across. Seo Hizmeti Skype : live:by_umut

    Ответить

  52. Hi, just required you to know I he added your site to my Google bookmarks due to your layout. But seriously, I believe your internet site has 1 in the freshest theme I??ve came across.Seo Hizmeti Skype : live:by_umut

    Ответить

  54. I highly advise steer clear of this platform. My personal experience with it was purely disappointment along with doubts about deceptive behavior. Be extremely cautious, or alternatively, find a trustworthy service for your needs.

    Ответить

  55. I strongly recommend stay away from this site. The experience I had with it has been only frustration and doubts about scamming practices. Be extremely cautious, or better yet, seek out a trustworthy service to fulfill your requirements.

    Ответить

  56. I strongly recommend steer clear of this site. The experience I had with it was purely disappointment as well as concerns regarding fraudulent activities. Exercise extreme caution, or even better, seek out a trustworthy platform to fulfill your requirements.

    Ответить

  58. I urge you to avoid this site. My personal experience with it has been only frustration and suspicion of fraudulent activities. Exercise extreme caution, or better yet, look for a more reputable service for your needs.

    Ответить

  61. I highly advise steer clear of this site. The experience I had with it was purely dismay as well as doubts about deceptive behavior. Exercise extreme caution, or even better, seek out an honest platform to meet your needs.

    Ответить

  62. I urge you steer clear of this site. My own encounter with it has been nothing but disappointment as well as suspicion of scamming practices. Proceed with extreme caution, or better yet, seek out a more reputable site to meet your needs.

    Ответить

  63. I urge you steer clear of this platform. My personal experience with it has been purely frustration as well as concerns regarding fraudulent activities. Be extremely cautious, or even better, seek out a more reputable platform to fulfill your requirements.

    Ответить

  64. I highly advise steer clear of this platform. My personal experience with it has been purely dismay along with doubts about deceptive behavior. Be extremely cautious, or better yet, look for an honest platform to fulfill your requirements.

    Ответить

  68. I urge you to avoid this site. The experience I had with it was nothing but disappointment and doubts about scamming practices. Exercise extreme caution, or even better, seek out a trustworthy site to meet your needs.

    Ответить

  69. I highly advise stay away from this platform. My own encounter with it was purely disappointment along with suspicion of deceptive behavior. Proceed with extreme caution, or even better, look for an honest platform to fulfill your requirements.

    Ответить

  74. Hi, just required you to know I he added your site to my Google bookmarks due to your layout. But seriously, I believe your internet site has 1 in the freshest theme I??ve came across.儿童色情

    Ответить

  77. I strongly recommend to avoid this site. My own encounter with it has been only disappointment as well as doubts about deceptive behavior. Be extremely cautious, or alternatively, look for an honest platform to meet your needs.

    Ответить

  80. Hi, just required you to know I he added your site to my Google bookmarks due to your layout. But seriously, I believe your internet site has 1 in the freshest theme I??ve came across.国产线播放免费人成视频播放

    Ответить

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*
*
Website